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scaloppine alla panna (escalopes de veau à la crème)

Ingrédients : 4 fines escalopes de veau, 30g de beurre, 1 oignon émincé, 6cl de xérès (le vin pas le vinaigre...j'ai mis du marsala), 2cc de farine, 12,5cl de bouillon de boeuf, 125g de champignons de paris émincés, 2cs de crème. Recette : Faire fondre...

Posté par cpas de la tarte à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, escalopes de veau

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14 octobre 2012

gnocchi alla romana

Ingrédients : 75cl de lait, 1 1/2 cc de sel, 110g de semoule, 1 oeuf battu, 120g de parmesan, 60g de beurre fondu, 1 pincée de muscade. Recette : Porter le lait à ébullition avec le sel et la muscade puis baisser le feu. Verser la semoule en remuant jusqu'à...

Posté par cpas de la tarte à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, parmesan, gnocchi

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13 octobre 2012

amaretti au chocolat

Après les amaretti à la pistache , voici ceux au chocolat

Posté par cpas de la tarte à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amaretti, poudre d'amandes, sucre glace

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13 octobre 2012

hot-dogs revisités de nad

Posté par cpas de la tarte à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 octobre 2012

soupe tomates parmesan

Ingrédients : 8 tomates bien mûres, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 100g de parmesan râpé, 3 brins de thym frais, 1 feuille de laurier, 1 branche de céleri, 2 cs dhuile d'olive, 1/2 bouquet de basilic, sel et poivre. Recette : Inciser la base des tomates...

Posté par cpas de la tarte à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomates, soupe

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12 octobre 2012

petites crèmes aux bams

Ingrédients : 3 oeufs, 25cl de lait, 25cl de crème, 180g de bams. Recette : Porter le lait et la crème à ébullition avec les bonbons et laisser fondre doucement. Battre les oeufs et leur incorporer le liquide chaud en fouettant. Verser dans des ramequins...

Posté par cpas de la tarte à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lait, oeufs, bananes bams

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12 octobre 2012

velouté brocoli courgette

Ingrédients : 1 gros brocoli, 1 belle courgette, 1 oignon, 1/2 bouquet de persil, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cs d'huile de noix, 5 cl de crème liquide et du poivre. Recette : Couper le brocoli en fleurettes et le laver. Laver la courgette et la...

Posté par cpas de la tarte à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, courgettes, soupe, velouté

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12 octobre 2012

velouté de carottes au cumin

Ingrédients : 1kg de carottes, 1 pomme de terre, 1 oignon, 20g de beurre, 3/4l d'eau, 1/2 cc de curry, 1/2cc de cumin, 20cl de crème, sel et poivre. Recette : Emincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les...

Posté par cpas de la tarte à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, pommes de terre, carottes

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12 octobre 2012

feuilletés roulés aux oignons et lardons

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 oignon, 100g de lardons, 100g de gruyère râpé. Recette : Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis ajouter les lardons. Réserver. Dérouler la pâte feuilletée et étaler les oignons...

Posté par cpas de la tarte à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, lardons, gruyère râpé, feuilletés

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12 octobre 2012

lapin aux champignons et aux lardons

Ingrédients : 1 lapin (morceaux), 300g de champignons, 1 oignon, 100g de lardons fumés, 1cs de farine, 15cl de vin blanc, une noisette de beurre. Recette : Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire dorer les morceaux de lapin. Ajouter l'oignon...

Posté par cpas de la tarte à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, lardons, lapin

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