buche - c'est pas d'la tarte

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Bûche aux framboises & chocolat blanc

INGREDIENTS : Pour le roulé : 3 œufs 100 g de sucre 1/2 cc d'arôme vanille 2 pincées de levure chimique 100 g de farine Colorant rose Pour la mousse : 2 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone 180 g de chocolat blanc Pour le coulis : 250 g de framboises...

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Tags: chocolat blanc, framboises, Noël, génoise, bûche

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19 décembre 2021

Bûche façon Forêt Noire

INGREDIENTS : Pour le biscuit roulé : 4 blancs d'oeufs 85 g+ 135 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 3 oeufs entiers 85 g de farine 50 g de cacao en poudre Pour la crème mascarpone : 125 g de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 65 g de sucre 1 gousse de...

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Tags: chocolat, cerises amarena, Noël, bûche

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30 décembre 2015

bûche au chocolat facile "façon Ferrero"

INGREDIENTS : pour le biscuit "plume" : 4 oeufs, 110 g de sucre, 110 g de farine, 2 cc de sucre vanillé. pour la crème (ganache montée au chocolat au lait) : 25 cl de crème liquide entière, 250 g de chocolat au lait pâtissier. RECETTE : Commencer par...

Posté par cpas de la tarte à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, ferrero rochers, bûche, bûche de Noël

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24 décembre 2015

la bûche "trop chou"

INGREDIENTS : pour 800 g de crème pâtissière : 500 g de lait, 1 gousse de vanille, 6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 45 g de maïzena, 50 g de beurre mou. §§§§§§§ Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille ouverte...

Posté par cpas de la tarte à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, choux, pâte à choux, Noël, bûche

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30 décembre 2014

bûche au citron meringuée

INGREDIENTS : pour la génoise : 3 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 70 g de farine, 40 g de poudre d'amandes. pour la crème citron : 4 oeufs, 12 cl de jus de citron, 140 g de sucre en poudre, 80 g de beurre, le zeste d'un citron. pour le sirop : 10 cl...

Posté par cpas de la tarte à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, citron, génoise, lemon curd, bûche

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24 décembre 2014

bûche black § white

INGREDIENTS : génoise au cacao : 4 oeufs 90 g de sucre en poudre 20 g de farine 50 g de fécule de maïs 40 g de cacao non sucré 1 pincée de sel 1 pointe de couteau de levure crème mascarpone : 300 g de mascarpone 1 cs d'arôme vanille cs de sucre glace...

Posté par cpas de la tarte à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone, Noël, bûche

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