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c'est pas d'la tarte
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basilic
13 août 2013

filet mignon méditerranéen

filet mignon méditerranéen
Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 600 g, 1 tomate, 1 oignon, 2 cs de pignons de pin, 4 brins de thym, 10 feuilles de basilic, 10 cl de vin blanc sec, 15 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre. Recette : Faire blondir l'oignon hâché 3 minutes...
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20 juillet 2013

brandade de cabillaud au basilic

brandade de cabillaud au basilic
Aujourd'hui une petite recette légère (çà fera pas d'mal!) Ingrédients : 480 g de filets de cabillaud, 800 g de tomates mûres, 55 g de polenta fine, 4 cs rases de moutarde, 4 gousses d'ail, 8 cc de crème fraîche, 1 bouquet de basilic, sel et poivre. Recette...
22 mai 2013

croquettes de crevettes grises

croquettes de crevettes grises
Ingrédients : 200 g de crevettes grises, 2 cs d'herbes fraîches ciselées et mélangées (persil, basilic, coriandre), 2 oeufs, 4 cs d'huile, 20 g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 1 citron, 1 pincée de sel. Recette : Séparer le blanc des jaunes...
1 mai 2013

flans aux piquillos

flans aux piquillos
Ingrédients : 3 oeufs, 75 g de parmesan râpé, 20 cl de crème liquide, 4 piquillos en bocal, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, basilic, sel, poivre. Recette : Battre les oeufs en omelette. Incorporer le parmesan puis verser la crème liquide. Poivrer,...
2 avril 2013

gratin d'aubergines et tomates au parmesan

gratin d'aubergines et tomates au parmesan
Aujourd'hui, une recette trouvée chez minoux que j'ai adorée Ingrédients : 300g d'aubergines, 250g de tomates, 1 boule de mozzarella, 10g d'huile d'olive, 300g de coulis de tomates maison (j'ai utilisé du concassé de tomates cuisinées), quelques feuilles...
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20 février 2013

gâteau de courgettes au parmesan

gâteau de courgettes au parmesan
recette trouvée chez boudloune Ingrédients : 500g de courgettes, 3 oeufs, 1 gousse d'ail, 70d de parmesan, 10cl de lait, sel, poivre, basilic, huile d'olive. Recette : Laver et couper les courgettes en morceaux. Peler et émincer l'ail. Dans une sauteuse,...
5 septembre 2012

cake du sud

cake du sud
Ingrédients : 200g de farine, 3 oeufs, 1 boule de mozzarella, 10 tomates séchées, 1 sachet de levure chimique, 15cl de lait, 75 g de parmesan et du basilic. Recette : Couper la mozzarella en petits dés et les tomates séchées en morceaux. Ciseler le basilic....
19 août 2012

coussinets ricotta parmesan, concassé de tomates au basilic

coussinets ricotta parmesan, concassé de tomates au basilic
recette trouvée chez nini une fois de plus Ingrédients : pour les coussinets : 220g de ricotta, 1 oeuf, 40g de parmesan râpé, 15g de farine, sel et poivre. pour le concassé : 1 ou 2 tomates, 1 petit oignon grelot, qqs feuilles de basilic, vinaigre balsamique,...
17 août 2012

salade tomate mozza

salade tomate mozza
Ingrédients : 3 belles tomates, 1 boule de mozzarella, de l'huile d'olive, du basilic (frais), sel et poivre. Recette : Couper les tomates en tranches ainsi que la mozzarella puis les disposer dans une assiette en alternant les tranches. Ciseler le basilic...
13 août 2012

dos de cabillaud en croûte d'herbes

dos de cabillaud en croûte d'herbes
source : recettes de vacances Ingrédients : 6 dos de cabillaud, 3cs d'huile d'olive, 1 bouquet de basilic, 1/2 bouquet de menthe, 1/2 bouquet de persil, 1 cs de zestes de citron râpé, 60g d'amandes en poudre, 4 tiges de citronnelle (j'ai utilisé de la...
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