caviar d'aubergines

Ingrédients : 2 aubergines, 2 gousses d'ail (pour les + courageux, moi j'en mets moins), le jus d'1/2 citron, 2 cs d'huile, 1/2 cc de graines de sésame, sel et poivre.

Recette : Laver les aubergines et les couper en deux. Les placer sur une plaque recouverte de papier alu. Enfourner 20mn dans le four préchauffé à 180°. Récupérer la chair des aubergines et y ajouter l'ail écrasé, le jus de citron et l'huile. Saler et poivrer. Parsemer de graines de sésame. Servir avec des petites tranches de pain grillé.