speculoos - c'est pas d'la tarte

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caramel de speculoos de C. Felder

Ingrédients : 120g de sucre, 300g de crème liquide, 100g de pâte de spéculoos , 60g de beurre. Recette : Dans une casserole, peser 120g de sucre et faire doucement caraméliser. Quand le caramel est blond, ajouter la crème (préalablement chauffée) hors...

Posté par cpas de la tarte à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, speculoos, pâte de speculoos

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21 septembre 2012

tiramisu poire speculoos

Posté par cpas de la tarte à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, speculoos, tiramisu, mascarpone

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27 août 2012

escalope de dinde aux spéculoos

Ingrédients : 2 escalopes de dinde, 2 échalotes, 25 cl de crème liquide, 6 spéculoos, 10g de beurre, sel et poivre. Recette : Emincer les echalotes et les faire revenir dans le beurre, ajouter les escalopes, saler, poivrer. Quand les escalopes sont cuites,...

Posté par cpas de la tarte à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escalope, dinde, speculoos

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14 août 2012

risotto de speculoos

Ingrédients : 1l de lait entier, 140g de brisures de speculoos, 60g de beurre, 200g de riz pour risotto (si possible carnaroli), 160g de cassonade, 2cs de mascarpone, un peu de cannelle. Recette : Cuire le lait avec 100g de brisures de speculoos. Ajouter...

Posté par cpas de la tarte à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, risotto, riz au lait

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8 août 2012

crumble de spéculoos aux nectarines et aux abricots

Ingrédients : 3 nectarines, 700g d'abricots, 25g de beurre, 75g de cassonade et pour la pâte à crumble : 75g de spéculoos, 60g de beurre, 75g de farine et 45g de cassonade. Recette : Laver les fruits et bien les essuyer. Retirer les noyaux et les couper...

Posté par cpas de la tarte à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, crumble, abricots, nectarines, spéculoos

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23 juillet 2012

tarte pommes speculoos

Ingrédients : 1 pâte sablée (maison ou pas), 37,5cl de crème fraîche, 90g de sucre, 3 oeufs, 5 ou 6 pommes et une quinzaine de speculoos. Recette : Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème et les speculoos...

Posté par cpas de la tarte à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, speculoos, tarte

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17 juillet 2012

moelleux au speculoos

Ingrédients : 150g de farine, 80g de sucre, 2 oeufs, 80g de beurre fondu, 1 paquet de levure, 4cs de crème liquide, 1cc de cannelle, de la pâte de speculoos (crunchy for me) et une pincée de sel. Recette : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre,...

Posté par cpas de la tarte à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, cannelle, pâte de speculoos

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28 juin 2012

verrine fraise speculoos

Ingrédients : des fraises, des speculoos, du fromage blanc, du sirop de fraise (le fruit de monin à la fraise) Recette : mixer les speculoos et tapisser le fond des verrines, le long des parois disposer des lamelles de fraises puis remplir de fromage...

Posté par cpas de la tarte à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fromage blanc, sirop de fraise, speculoos

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14 mai 2012

pour entretenir ses poignées d'amour

petits fondants chocolat-spéculoos ingredients : 100g de chocolat, 100g de beurre, 100g de sucre, 4 oeufs, 60g de farine, 1 cs de cacao et de la pâte de speculoos. recette : Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Pendant ce temps fouetter...

Posté par cpas de la tarte à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, speculoos, pâte de speculoos, fondant

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14 mai 2012

histoire belge

pâte de spéculoos ingrédients : 250g de speculoos, 20 cl de lait concentré non sucré, 1 cs de miel et un chouia de cannelle. recette : Faire torréfier les speculoos pendant 20 mn à 160° puis les passer au mixer. Dans une casserole, faire chauffer le miel,...

Posté par cpas de la tarte à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, lait concentré

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