cidre - c'est pas d'la tarte

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souris d'agneau braisée au cidre et confite aux épices

INGREDIENTS : 2 souris d'agneau, 1 petit oignon, 2 carottes, 50 cl de cidre brut, 1 capsule de fond de veau, 2 cc de miel, 1 pincée de 4 épices, laurier, sel et poivre. RECETTE : Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles. Dans une cocotte,...

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Tags: agneau, souris d'agneau, carottes, miel, fond de veau, cidre, 4 épices

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12 mars 2015

sauté de veau au cidre § aux morilles

INGREDIENTS : 1,3 kg de sauté de veau, 20 g de morilles séchées, 4 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 pomme (chanteclerc), 1 cs d'huile neutre, 25 cl de crème liquide entière, 75 cl de cidre doux, sel et poivre. RECETTE : Faire tremper les morilles dans 20...

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Tags: pommes, veau, sauté de veau, cidre, morilles

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26 février 2015

poulet au cidre § au romarin

INGREDIENTS : 8 hauts de cuisses de poulet, 35 cl de cidre brut, 1 branche de romarin, 1 cs de moutarde à l'ancienne, 1 oignon, 1 pomme golden, 2 cs de farine, sel et poivre. RECETTE : Peler l'oignon et l'émincer finement. Verser un filet d'huile dans...

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Tags: moutarde à l'ancienne, poulet, pommes, romarin, cidre

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13 octobre 2014

filet mignon au cidre § aux champignons

INGREDIENTS : 2 filets mignons, 2 petits oignons, 200 g d'allumettes de lardons, 500 g de champignons de Paris, 30 cl de cidre, 30 cl de crème fraîche épaisse, sel et poivre + maïzena (ajout personnel). RECETTE : Dans une cocotte, faire chauffer un peu...

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Tags: filet mignon, champignons, lardons, cidre

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10 avril 2014

poulet au cidre, pommes et fève tonka

Ingrédients : 4 pommes, 4 échalotes, 4 blancs de poulet, 30 cl de cidre doux, 1 fève de tonka, 30 cl de crème liquide, un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Recette : Emincer finement les échalotes. Dans une poêle, faire revenir les échalotes quelques...

Posté par cpas de la tarte à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes, cidre, fève tonka

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19 mars 2014

filet mignon de porc au cidre et tomates confites

Une recette repérée chez christelle du blog entre rire et cuisine Ingrédients : 1 filet mignon de porc (600/700g), 2 oignons, 150 g de tomates confites, 40 cl de cidre brut, 250 g de champignons de Paris, 20 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre,...

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Tags: filet mignon, porc, cidre, tomates confites

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17 septembre 2013

quiche normande

C'est chez ma copine mimi que j'ai trouvé cette idée de quiche et, ma foi, on s'est bien régalé! Ingrédients : 1 pâte brisée maison, 1 oignon, 150 g de lardons fumés, 5 cl de cidre brut, 2 oeufs, 100 g de crème liquide, 1 pomme, 100 g de camembert, sel...

Posté par cpas de la tarte à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, lardons, tarte, camembert, quiche, cidre

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