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Palmiers à la cannelle

INGREDIENTS : 1 rouleau de pâte feuilletée 50 g de sucre Cannelle en poudre RECETTE : Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Déposer la pâte bien froide sur le plan de travail préalablement saupoudré de sucre. Déposer de nouveau du sucre sur la...

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Tags: pâte feuilletée, cannelle, palmiers, biscuits

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20 novembre 2020

Poireaux au jambon à la béchamel

INGREDIENTS : 5 blancs de poireaux 5 tranches de jambon blanc 100 g de fromage râpé Sel & poivre Sauce béchamel RECETTE : Nettoyer les blancs de poireaux et les faire cuire à la vapeur. Préchauffer le four à 200°. Une fois les poireaux cuits et soigneusement...

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Tags: jambon, poireaux, gratin, béchamel

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19 novembre 2020

Cupcakes à la noix de coco

INGREDIENTS : 60 g de sucre roux 1 œuf 60 g de beurre fondu 10 cl de lait 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 20 g de noix de coco râpée 1 cc d'extrait de vanille Pour le topping : 100 g de mascarpone 40 g de sucre glace Noix de coco RECETTE...

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Tags: vanille, noix de coco, mascarpone, muffins, cupcakes

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17 novembre 2020

Chou rouge aux pommes et aux lardons

INGREDIENTS : 1/2 chou rouge 150 g de lardons fumés 2 pommes Sel & poivre RECETTE : Émincer le chou rouge et couper les pommes en petits dés. Faire revenir le chou rouge, les lardons fumés et les dés de pommes dans une casserole et mélanger régulièrement...

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Tags: pommes, lardons fumés, Chou rouge

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16 novembre 2020

Financiers aux framboises de Cyril Lignac

INGREDIENTS : 90 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 1/2 gousse de vanille 60 g de farine 4 blancs d'oeufs 100 g de beurre noisette 125 g de framboises Sel RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Réaliser le beurre noisette et réserver. Mélanger...

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Tags: blancs d'oeufs, poudre d'amande, framboises, financiers, beurre noisette

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15 novembre 2020

Pumpkin scones

INGREDIENTS : POUR LA PÂTE : 280 g de farine 65 g de sucre roux 1 cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate de soude 1/2 cc de sel 1 cc bombée de cannelle 1 cc d'épices mélangés (gingembre, clous de girofle, noix de muscade) 1 pincée de vanille en poudre...

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Tags: scones, halloween, Courge, butternut, brunch, pumpkin scones

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13 novembre 2020

Poulet au thym, ail et citron

INGREDIENTS : 6 hauts de cuisses de poulet 3 gousses d'ail 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cs de crème fraîche 20 g de parmesan râpé 1/2 citron Thym 2 cs d'huile d'olive Paprika Sel et poivre RECETTE: Préchauffer le four à 180°. Assaisonner les morceaux...

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Tags: poulet, parmesan, ail, paprika, thym, citron, crème fraîche, bouillon de volaille, hauts de cuisse

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12 novembre 2020

Risotto à la milanaise de Cyril Lignac

INGREDIENTS : 350 g de riz arborio 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 2 litres de bouillon de volaille (2 cubes) 1 verre de vin blanc Safran 80 g de beurre 200 g de parmesan râpé Basilic frais RECETTE : Préparer le bouillon avec les cubes et le safran Ciseler...

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Tags: basilic, riz, parmesan, risotto, safran, bouillon de volaille, riz arborio

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10 novembre 2020

Banoffee pie

INGREDIENTS : 3 bananes bien mûres 200 g de biscuits sablés (Mcvities®️) 30 g de cassonade 50 g de beurre fondu 40 cl de crème liquide entière 1 boîte de lait concentré sucré 100 g de sucre glace RECETTE : Mettre la boîte de lait concentré sucré dans...

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Tags: caramel, bananes, chantilly, confiture de lait, Banoffee, banoffee pie

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9 novembre 2020

Blanquette de saumon à l'estragon

INGREDIENTS : 4 pavés de saumon 8 gros champignons de Paris 4 carottes 1 échalote 6 cs de crème épaisse Estragon 1 cc d'huile d'olive Sel et poivre RECETTE : Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante...

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Tags: crème, champignons, blanquette, carottes, saumon, estragon

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