Le houmous de Aure Atika

INGREDIENTS :

1 boîte de 400 g de pois chiche

2 cs de tahin(i)

1 gousse d'ail 

1 citron

Huile d'olive 

Coriandre 

Cumin

RECETTE :

Égoutter les pois chiches et les peler.

Les mettre dans le bol du mixeur avec le tahin(i), la gousse d'ail épluchée et dégermée et le jus du citron.

Mixer en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. 

Verser dans un bol et agrémenter d'un filet d'huile d'olive .

Parsemer de paprika et de cumin et ajouter quelques feuilles de coriandre.