linguine au parmesan, crème de courgette

source : les petits inratables

INGREDIENTS :

400 g de linguine

2 courgettes râpées

1 oignon émincé

parmesan en copeaux

1 cs d'huile d'olive (+1 filet)

6 cs de crème épaisse

RECETTE :

Faire cuire les pâtes al dente  à l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajouter les courgettes et laisser cuire 5 minutes. Incorporer la crème, saler, poivrer et garder au chaud.

Arroser les pâtes d'huile d'olive puis verser la crème de courgettes et parsemer de parmesan.