pavlovas aux kiwis

INGREDIENTS :

pour la meringue :

4 blancs d'oeufs

200 g de sucre

1 cc vinaigre blanc

1 cs de fécule de maïs

pour la garniture :

8 kiwis

1 zeste de citron vert

400 g de fromage blanc

20 cl de crème liquide entière

4 cs de sucre glace

RECETTE :

Préchauffer le four à 90°.

Monter les blancs en neige avec le vinaigre, ajouter le sucre et la maïzena tout en continuant de battre.

Etaler la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et former des nids.

Enfourner 1h15.

Monter la crème en chantilly puis ajouter délicatement le fromage blanc.

Eplucher et mixer 6 kiwis avec le zeste de citron vert et le sucre glace.

Couper en cubes les kiwis restants et réserver.

Mélanger délicatement sans fouetter la crème chantilly avec le coulis de kiwi puis étaler cette préparation sur les nids de meringue.

Parsemer de dés de kiwi, saupoudrer de sucre glace et terminer par quelques zestes de citron vert.

source : la quotidienne

Comments

[Chris]

Quelle classe

[elodiesucree]

Original avec les kiwis bonne idée !!! Bisous !