carrés aux fruits d'été, amande § ricotta

INGREDIENTS :

3 oeufs, 110 g de sucre, 90 g de beurre mou, le zeste et le jus d'un demi-citron, 110 g de poudre d'amandes, 50 g de farine, 160 g de ricotta, des fruits (ici abricots, prunes, nectarines, cassis).

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant entre chaque.

Ajouter le jus et le zeste de citron, mélanger puis ajouter la poudre d'amande et la farine.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse.

Terminer par la ricotta (délicatement aussi).

Verser la pâte dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé (ou silicone).

Disposer les fruits sur le dessus, saupoudrer d'un peu de sucre et enfourner.

Laisser cuire 50 à 60 minutes.

Laisser refroidir dans le moule puis découper en carrés.

source : ici

Comments

[martine de LR]

Au petit dej, au goûter, j'en fais mon affaire ce ces p'tits carrés bien fruités;)

[Messergaster]

ahlàlàlà, le genre de petite douceur que j'adore manger vers 4h pour le goûter :)

[guy59600]

de délicieuses gourmandises

une bonne soirée

guy

[Chrystel]

Super appétissant ton carré de fruits. Très appétissant ce mix de fruits. Bisous