gâteau à la brousse pêche framboise

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau à la  brousse qui m'a particulièrement plu.

Aérien et mousseux...un délice

Ingrédients :

400 g de brousse, 5 oeufs, 100 g de cassonade, 80 g de farine, 1 pincée de sel, 1 cs d'eau de fleur d'oranger, le zeste d'un citron, 1 petite boîte de pêches au sirop, 100 g de framboises

Recette :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot, blanchir les jaunes d'oeufs avec la cassonade.

Ajouter la brousse en alternant avec la farine.

Verser la cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, le zeste de citron et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel puis les incororer délicatement à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule à manqué, disposer les demi-pêches et les framboises dessus.

Enfourner pour 40 à 50 minutes.

Lorsqu'il est cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir à température ambiante puis le réfrigérer.

Avant de servir, saupoudrer éventuellement d'un léger voile de sucre glace.

source : ici

Comments

[c-line]

J'adore avec la brousse c'est un peu comme la ricotta, la texture est moelleuse...et en plus avec des fruits c'est délicieux :) Bises

[veropapilles]

Très beau gâteau, fruité et qui a l'air bien moelleux. Biz et bon dimanche. Véro

[Nathalie]

Il est vraiment superbe ton gâteau!! Bien fruité!! J'aime beaucoup! Bon week-end! Bises

[mariannel]

il esy splendide. as tu des recettes ww

[vanish-delices]

qu'il est beau ce gateau dans son beau moule marguerite !