09 août 2017

lasagnes de courgettes

INGREDIENTS : 2 belles courgettes 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 200 g de viande hâchée 300 ml de purée de tomates 60 g de mozzarella râpée 2 cs de parmesan râpé basilic sel et poivre RECETTE: Emincer l'oignon, écraser les gousses d'ail et hâcher finement la carotte. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la carotte, puis la viande hâchée. Au bout de quelques minutes, verser la purée de tomates. Assaisonner et laisser mijoter. Couper les courgettes en tranches... [Lire la suite]
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05 octobre 2016

courge spaguetti à la bolognaise

INGREDIENTS : 1 courge spaguetti 400 g de viande de boeuf hâché 2 boîtes de tomates pelées 1 kub'or 2 oignons 3 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 2 cs d'herbes de Provence sel et poivre RECETTE : Déposer la courge spaguetti entière dans un plat à four et faire cuire 45 minutes à 200°. Laisser refroidir. Faire chauffer l'hile d'olive dans une cocotte et y ajouter les oignons émincés ainsi que l'ail pressé. Ajouter le Kub'Or puis la viande hâchée et lorsque la viande est cuite, verser les tomates pelées. Laisser... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

one pot pasta à la viande hâchée

INGREDIENTS : 350 g de spaguettis crus, 350 g de viande hâchée, 1/2 poivron rouge, 1 petite courgette, 1 petit oignon, 2-3 gousses d'ail, 250 g de tomates cerise tomates), 1 cube de bouillon de volaille, 750 ml d'eau, herbes de Provence. RECETTE : Couper en tout petits dés le poivron. Couper la courgette en cubes ainsi que l'oignon et les tomates. Dans une sauteuse, déposer les spaguettis, puis les tomates, les dés de courgette et d'oignon, l'ail écrasé et les dés de poivron. Ajouter la viande hâchée et les herbes de Provence... [Lire la suite]
06 octobre 2015

gratin de chou-fleur sur lit de viande hâchée

INGREDIENTS : 1 kg de chou-fleur, 500 g de viande de boeuf hâchée, 1 carotte, 1 courgette, 1 oignon, 1 tomate, 3 gousses d'ail, 150 g de fromage râpé, 50 cl de crème liquide, 1 à 2 cs de farine, persil, herbes de Provence, sel et poivre. RECETTE : Faire cuire le chou-fleur. Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle l'oignon émincé. Ajouter la viande hâchée, la carotte et la courgette en brunoise et la tomate en dés. Ecraser l'ail, l'ajouter à la préparation et faire revenir le tout avec du sel, du poivre, les herbes de... [Lire la suite]
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24 février 2015

croustillants de boeuf au cumin

INGREDIENTS : 300 g de viande hâchée, 1 oignon, 1 cs de coulis de tomates, 1 oeuf, des feuilles de brick, cumin, curcuma, ail semoule, sel et poivre. RECETTE : Hâcher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est doré, ajouter la viande hâchée. Quand la viande est cuite, saupoudrer d'ail semoule, de cumin et de curcuma (au goût). Saler et poivrer. Verser le coulis de tomates et mélanger. Une fois le mélange refroidi, ajouter l'oeuf et bien mélanger. Couper les feuilles de brick en deux et replier... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

tajine tunisien à la viande hâchée

source : ici   INGREDIENTS : 250 g de viande hâchée, 1 oignon, 3 cs d'huile d'olive, 1 bouquet de persil, 1 cs de concentré de tomates, 10 cl d'eau, 1/2 cc de piment en poudre, 2 cs bombées de chapelure, 5 oeufs, 100 g de fromage râpé, sel, poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Quand l'oignon est translucide, ajouter la viande hâchée et bien mélanger. Ajouter le persil hâché et le piment. Saler et poivrer Dans un bol, mélanger le concentré de... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

pizza tortilla façon chili con carne

INGREDIENTS : 3 tortillas, 150 g de viande de boeuf hâché, 100 g de haricots rouges, 150 g de pulpe de tomates, 1 oignon, 1 cc d'épices à chili, 25 g de concentré de tomates, 3 cs de maïs, 60 g de mozzarella. RECETTE : Faire revenir l'oignon et la viande hâchée dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomates, le concentré et les épices à chili. Bien mélanger. Ajouter enfin les haricots rouges et mélanger de nouveau. Laisser cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une bonne consistance. Répartir cette sauce sur les... [Lire la suite]
29 août 2014

feuilleté tressé à la viande hâchée § mozzarella

Le premier essai thon mozzarella avait été concluant Je récidive avec la version viande hâchée   INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée, 1 boule de mozzarella, 250 g de boeuf hâché, 1 oignon émincé, 1 cs de ketchup, sauce tomate, 1 jaune d'oeuf, des graines de sésame, origan, huile d'olive. RECETTE : Egoutter la mozzarella et la couper en tranches. Préchauffer le four à 180°. Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande hâchée. Quand la viande est cuite, verser le ketchup et... [Lire la suite]
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02 juin 2014

gratin de courgettes, riz et viande de boeuf hâchée

Ingrédients : 2 courgettes, 1 oignon, 300 g de viande de boeuf hâchée, huile d'olive, sel, poivre, thym, curcuma, origan, 1 gros verre de riz, 1 petite brique de coulis de tomate, emmental râpé. Recette : Dans une poêle, faire blondir l'oignon quelques minutes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande hâchée, saler, poivrer et ajouter l'origan. Pendant ce temps, faire cuire le riz. Réserver la viande et l'oignon. Faire revenir les courgettes coupées en petits dés dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

enchiladas

Après les burritos, voici les enchiladas un petit plat "spicy" trouvé chez la charmante mimi     Ingrédients : 8 tortillas de maïs, 500 g de boeuf hâché, 1 oignon, 1 carotte, 400 g d'haricots rouges en boîte (rincés et égouttés), 1/2 cc de cumin, 1 cc de chili, 3 gousses d'ail, 1 petit piment, sel, poivre et gruyère râpé (ou cheddar). Recette : Dans une cocotte, faire revenir l'oignon hâché puis ajouter la viande. Laisser revenir quelques minutes puis ajouter la carotte en petits morceaux et le piment en fines... [Lire la suite]
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