19 mai 2013

panna cotta au fromage blanc et framboises

Dès que j'ai vu cette recette chez céline, j'ai su qu'il fallait que je teste c'est chose faite     Ingrédients : 500 g de fromage blanc, 1 belle gousse de vanille, 2 feuilles de gélatine, 4 cs d'eau chaude, des framboises et du sucre. Recette : Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Mélanger le fromage blanc avec les graines de vanille et du sucre (céline n'en met pas mais moi j'ai sucré un peu). Dans un bol, verser 4 cs d'eau chaude, y ajouter la gélatine essorée et mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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27 juin 2012

au chalumeau

crème brûlée à la vanille Ingrédients : 25cl de crème liquide entière, 3 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille, 40g de sucre et de la cassonade. Recette : Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue en 2 et retirer du feu dès les premiers frémissements. Réserver. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et verser la crème tièdie (sans la gousse) doucement mais en mélangeant sans cesse (pas trop fort). Passer au tamis pour obtenir un mélange bien lisse. Mettre dans des ramequins et les placer dans un plat rempli d'eau... [Lire la suite]
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