19 novembre 2020

Cupcakes à la noix de coco

  INGREDIENTS:  60 g de sucre roux  1 œuf 60 g de beurre fondu  10 cl de lait  120 g de farine  1/2 sachet de levure chimique  20 g de noix de coco râpée  1 cc d'extrait de vanille  Pour le topping : 100 g de mascarpone  40 g de sucre glace  Noix de coco  RECETTE:  Préchauffer le four à 180°. Fouetter l'oeuf et le sucre. Ajouter le beurre fondu puis mélanger.  Ajouter la farine, la levure, l'extrait de vanille et la noix de coco en... [Lire la suite]
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02 novembre 2020

Œufs au lait

  INGRÉDIENTS : 1 litre de lait  6 œufs 1 gousse de vanille  130 g de sucre RECETTE:  Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole,  verser le lait ainsi que les graines de vanille et la gousse. Porter à ébullition.  Pendant ce temps,  fouetter les œufs avec le sucre. Dès que le lait est à ébullition,  stopper la cuisson,  retirer la gousse de vanille et verser le lait sur le mélange oeufs/sucre en mélangeant.  Verser la préparation dans les ramequins et faire cuire au... [Lire la suite]
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11 octobre 2017

panna cotta à la crème de marron

source : ici   INGREDIENTS : 40 cl de crème liquide entière vanille en poudre 120 g de crème de marron + 1 cs par verrine 3 g de gélatine (1 feuille et demi) RECETTE : Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Pendant ce temps, verser la crème, la vanille et la crème de marron dans une casserole et porter à ébullition. Laisser chauffer à feu très doux 2 minutes. Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger. Préparer 4 verrines et déposer dans le fond de chacune d'elles 1 cs de... [Lire la suite]
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13 août 2017

Viennetta "maison" vanille chocolat

source : ici   INGREDIENTS : Pour la crème glacée : 40 cl de lait 40 cl de crème liquide entière 150 g de sucre 1 gousse de vanille 5 jaunes d'oeufs Pour le croustillant chocolat : 50 g de chocolat noir RECETTE : Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre. Ajouter les graines de vanille et porter le tout à ébullition. Laisser infuser 15 minutes hors du feu. Verser le lait en filet sur les jaunes d'oeufs tout en remuant puis remettre dans la casserole. Faire cuire quelques minutes à feu doux en... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

gâteau aux pommes § au miel (pommiel)

source : les pâtisseries d'aurélie   INGREDIENTS: 2 oeufs 80 g de miel 1 gousse de vanille 1/2 cc de cannelle 180 g de farine 9 g de levure chimique 2 petits suisses 100 g de fromage blanc 3 pommes   RECETTE : Préchauffer le four à 160°. Fouetter ensemble les oeufs et le miel. Fendre la gousse de vanille en deux puis récupérer les graines et les intégrer au mélange. Ajouter le fromage blanc puis la farine et la levure. Mélanger. Eplucher et peler les pommes, les couper en dés. Les verser dans la pâte. ... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

cake aux pommes § à la vanille

un excellent cake piqué chez nathalie (lien plus bas)   INGREDIENTS : 2 ou 3 pommes 250 g de farine 125 g de sucre 150 g de beurre 3 oeufs 1 gousse de vanille 1 sachet de levure chimique sucre glace (facultatif) RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans le bol du robot, fouetter les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tout en mélangeant puis verser le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte bien... [Lire la suite]
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16 octobre 2016

gâteau aux pommes, à la vanille § au rhum

SOURCE : ICI   INGREDIENTS : 6 Pommes 175 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 85 g de sucre roux 40 ml d'huile neutre 50 ml de lait 3 oeufs 1 gousse de vanille 15 g de beurre (pour beurrer le moule)   + 45 g de sucre blanc 50 g de beurre 25 ml de rhum brun RECETTE : Préchauffer le four à 180° et beurrer le moule. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, l'huile et le lait puis ajouter les oeufs. Mélanger à nouveau. Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les ajouter dans le... [Lire la suite]
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07 septembre 2016

cobbler aux pêches

source : ici INGREDIENTS : 6 pêches 2 cs de jus de citron 40 g de sucre mélangé à la pulpe d'une gousse de vanille   170 g de farine 70 g de sucre 2 cs de sucre perlé 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de beurre en dés 60 g d'eau RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Peler les pêches, ôter le noyau et les couper en tranches. Les déposer dans un plat, arroser de jus de citron et parsemer de sucre à la vanille. Mélanger. Enfourner pour 10 à 15 minutes. Mélanger la farine, le sel, les sucres et la... [Lire la suite]
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19 avril 2016

tartare d'avocat, pomme § vanille

Une petite entrée toute en fraîcheur trouvée ici   INGREDIENTS : 2 avocats, 1 pomme non traitée, 1/2 échalote, 1 cs de jus de citron, graines de sésame.. vinaigrette : 1 cc de moutarde, 3 cs d'huile d'olive, 1 pincée de vanille en poudre, 1 grosse pincée de sel, poivre blanc. RECETTE : Couper les avocats en deux et retirer le noyau. Récupérer la chair avec une grande cuillère délicatement. Couper la chair en cubes. Couper la pomme en petits cubes également et les disposer dans un saladier avec les cubes d'avocat. Les... [Lire la suite]
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26 février 2016

riz au lait au Nutella®

source : ici   INGREDIENTS : 100 g de riz rond, 1 litre de lait entier, 50 g de sucre, 1 gousse de vanille. + du nut nut RECETTE : Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Verser le riz en pluie et le laisser cuire à feu doux et à couvert 40 minutes. Laisser refroidir puis ajouter 3 cs (+/-) de Nutella®. Mélanger et déguster.
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