23 juin 2016

salade tiède de gnocchis au jambon de Parme, tomates confites, olives et basilic

source : ici   INGREDIENTS : 300 g de gnocchis de pomme de terre 100 g de chiffonnade de jambon de Parme (ou 4 tranches) 250 g de tomates cerise 50 g d'olives noires dénoyautées basilic 1 cs de vinaigre balsamique 3-4 cs d'huile d'olive sel et poivre 50 g de parmesan RECETTE : Couper les tomates cerise en deux. Les disposer face coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser de quelques gouttes d'huile d'olive, saler et poivre. Enfourner 10 minutes à 180°. Faire bouillir de l'eau salée... [Lire la suite]
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15 mai 2016

filet mignon aux tomates confites § vinaigre balsamique

source : ici   INGREDIENTS : 1 filet mignon, 1 bocal de tomates confites à l'huile, 2 oignons, 3 cs de vinaigre balsamique, 1 cc de maïzena, 1 verre de vin blanc, 1 cs de sucre, sel et poivre. RECETTE : Prélever 1 cs d'huile du bocal des tomates et la faire chauffer dans une sauteuse. Couper le filet mignon en médaillons et les faire revenir dans l'huile sur les 2 faces. Réserver. Dans la sauteuse, verser les oignons émincés et les faire dorer 5 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre, les tomates confites... [Lire la suite]
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03 mai 2016

clafoutis "mexicain"

source : ici   INGREDIENTS : 3 oeufs, 60 g de farine, 200 ml de crème liquide, 100 ml de lait, 70 g de chorizo fort, 100 g de tomates confites, 1 petite boîte de maïs, 50 g de parmesan, sel et poivre. RECETTE : Dans un saladier, fouetter les oeufs et la farine. Ajouter le lait et la crème liquide. Mélanger. Assaisonner et réserver. Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux. Le disposer dans un plat avec le maïs égoutté ainsi que les tomates confites en petits dés. Mélanger tous les ingrédients. Verser... [Lire la suite]
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01 mai 2016

tartinade aux tomates confites, Saint Morêt § pignons de pin

source : ici   INGREDIENTS : 150 g de Saint Morêt®, 4 tomates confites, 4 feuilles de basilic, une poignée de pignons de pin, une pincée de sel. RECETTE : Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer le tout. Mettre dans un pot au frais. Servir avec des toasts de pain grillé.
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30 août 2015

one pan pasta

INGREDIENTS : 360 g de spaguettis, 300 g de tomates cerises coupées en 4, 6 pétales de tomates confites coupées en morceaux, 4 gousses d'ail pelées et émincées, 1 ignon pelé et émincé, 2 cc d'huile d'olive, du basilic frais, 1 litre d'eau, sel, poivre, parmesan râpé. RECETTE : Dans une large poêle (ou faitout), déposer les pâtes, les tomates cerises et confites coupées, l'oignon et l'ail émincés, les feuilles de basilic et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Verser l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et remuer les... [Lire la suite]
01 avril 2015

aiguillettes de poulet, sauce crémeuse au chorizo

INGREDIENTS : 10 à 12 aiguillettes de poulet, 1 chorizo coupé en tranches, 20 cl de crème liquide, quelques tomates confites, 1 noisette de beurre, 1 cc de farine (facultatif), sel, poivre, piment d'Espelette. RECETTE : Faire cuire et dorer les aiguillettes de poulet dans une poêle avec le beurre pendant 5 à 6 minutes. Saler, poivrer et réserver au chaud. Dans la même poêle, faire griller rapidement les tranches de chorizo. Verser la crème liquide et une pincée de piment d'Espelette et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce... [Lire la suite]
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19 mars 2014

filet mignon de porc au cidre et tomates confites

Une recette repérée chez christelle du blog entre rire et cuisine   Ingrédients : 1 filet mignon de porc (600/700g), 2 oignons, 150 g de tomates confites, 40 cl de cidre brut, 250 g de champignons de Paris, 20 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre, sel et poivre. Recette : Faire revenir les oignons hâchés et les champignons coupés en lamelles dans la cocotte avec le beurre. Ajouter le filet mignon puis ajouter 20 cl de cidre et laisser cuire environ 30 minutes en ermant le faitout. Ajouter le reste de cidre et... [Lire la suite]
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