09 août 2017

lasagnes de courgettes

INGREDIENTS : 2 belles courgettes 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 200 g de viande hâchée 300 ml de purée de tomates 60 g de mozzarella râpée 2 cs de parmesan râpé basilic sel et poivre RECETTE: Emincer l'oignon, écraser les gousses d'ail et hâcher finement la carotte. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la carotte, puis la viande hâchée. Au bout de quelques minutes, verser la purée de tomates. Assaisonner et laisser mijoter. Couper les courgettes en tranches... [Lire la suite]
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30 avril 2017

crumble aux courgettes, tomates § chèvre

source : ici   INGREDIENTS : 2 grosses courgettes 2 tomates 1 cs de riz cru 100 g de beurre 1 petite bûche de chèvre 130 g de farine semi-complète 30 g de mélange de graines (lin et tournesol) 50 g de parmesan râpé 1 oignon 2 cs d'huile d'olive sel, poivre Basilic RECETTE : Préchauffer le four à 190°. Laver et sécher les légumes. Détailler les courgettes et les tomates en cubes et réserver. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant quelques minutes puis ajouter les... [Lire la suite]
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19 mars 2017

salade de pois chiches

source : la cuisine de bernard INGREDIENTS : 1 boîte de pois chiches 2 tomates 1 oignon (rouge pour moi) 40 g de pignons de pin 4 cs d'huile d'olive 1 cc de cumin 1/2 bouquet de coriandre sel et povre RECETTE : Rincer les pois chiches et les égoutter. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle et réserver. Couper les tomates en dés et ciseler l'oignon. Dans un saladier, mélanger les pois chiches, les dés de tomates et l'oignon rouge. Assaisonner et ajouter l'huile d'olive. Hâcher la coriandre et l'ajouter... [Lire la suite]
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13 octobre 2016

confiture de tomates

INGREDIENTS : 450 g de tomates 200 g de sucre fin 2 cs de jus de citron RECETTE : Laver les tomates et les couper en gros morceaux. Les mettre dans une casserole avec le sucre et laisser réduire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes sans couvrir. Au fur et à mesure de la cuisson, retirer la peau des tomates qui se détache toute seule. Mélanger de temps en temps. En fin de cuisson, verser le jus de citron. Arrêter la cuisson lorsque la confiture est prise. A utiliser pour une recette sucrée/salée. SOURCE : ICI
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10 octobre 2016

poulet aux courgettes façon tajine

  source : maman tambouille     INGREDIENTS : 500 g de blancs de poulet 1 très grosse courgette 5 tomates 1 oignon 1 aubergine 200 ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 1 cc de cumin 1/2 cc de ras el hanout 1/2 cc de paprika 1/2 cc de coriandre moulue 1/2 cc de curcuma sel, huile d'olive 1 poignée d'olives vertes       RECETTE : Couper le poulet en cubes et les faire revnir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les courgettes et l'aubergine... [Lire la suite]
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20 juillet 2016

fondants de légumes

INGREDIENTS : pour 6 1 courgette, 1 oignon, 1 tomate, 2 oeufs, 20 g de maïzena, 2 cs de crème fraîche, 40 g de fromage râpé, sel, poivre + herbes et épices au choix. RECETTE : Préchauffer le four à 160°. Eplucher la tomate et la couper en petits morceaux. Laver la courgette et, tout comme l'oignon, les couper en petits dés. Mettre tous les légumes dans un saladier et ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger et verser dans le moule. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.   source : ici
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11 juillet 2016

salade fraise § avocat

source : ici   INGREDIENTS : pour 2 300 g de pousses de salade 100 g de tomates cerise 1 avocat 100 g de fraises 50 g de féta 2 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre balsamique RECETTE : Laver et couper les tomates cerise en deux (ici quartiers de tomates). Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2 ou en 4 selon leur taille. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, prélever la chair à l'aide d'une cuillère à soupe et le couper en cubes. Déposer la salade dans les assiettes, ajouter les cubes d'avocat... [Lire la suite]
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22 juin 2016

salade concombre, féta, tomates séchées § sa vinaigrette tomate basilic

INGREDIENTS : la vinaigrette à la tomate : 2 petites tomates "grappe" 6 feuilles de basilic frais 1 cc de vinaigre balsamique 10 cl d'huile d'olive sel et poivre. Laver les tomates, leur ôter la peau, les couper en deux et enlever les pépins. Les passer au blender avec le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive progressivement, en filet, comme pour monter une mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement. La salade : 2 concombres 6 tomates séchées 100 g de féta 4 cs de vinaigrette à la... [Lire la suite]
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25 mai 2016

one pot pasta saumon courgettes

    source : les délices d'hélène   INGREDIENTS : pour 4 250 g de coquillettes, 250 g de courgettes, 250 g de tomates, 250 g de saumon frais, 1 bouillon cube, 260 ml d'eau, 3 cs de Saint-Morêt, sel, poivre, basilic (pas mis). RECETTE : Dans un faitout, déposer les pâtes crues dans le fond puis ajouter les tomates et les courgettes coupées en dés, puis le saumon coupé en cubes. Au centre, rajouter le bouillon cube, le Saint-Morêt et assaisonner. Mouiller avec l'eau et faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20... [Lire la suite]
23 mai 2016

salade de boulgour à la grecque

                                                                     source : ici     INGREDIENTS : 1 tasse de boulgour, 2 tomates, 1/2 concombre, 2 poignées d'olives noires, 200... [Lire la suite]
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