25 août 2016

brochettes de poulet "chich taouk"

  INGREDIENTS : 1 KG de blancs de poulet POUR LA MARINADE : 4 gousses d'ail pressées 2 citrons 3 cs d'huile d'olive 1 cc de thym 1 cc de piment doux 1 cc de cumin 1 cc de cannelle 1 dose de safran    RECETTE : Couper le poulet en gros cubes. Préparer la marinade : mélanger le jus de citron, l'ail, l'huile, le thym, le piment, le cumin, la cannelle et le safran. Saler. Disposer le poulet dans cette marinade et laisser une demi-journée. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire... [Lire la suite]
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08 juin 2016

gratin de courgettes § pommes de terre

INGREDIENTS : 2 courgettes 5 pommes de terre 20 cl de crème fraîche 1 ou 2 oignons huile d'olive thym sel, poivre gruyère râpé RECETTE : Emincer les oignons et les faire fondre à feu doux dans 2 cs d'huile d'olive. Réserver. Préchauffer le four à 200°. Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur puis les couper en rondelles et réserver. Laver les courgettes et les trancher finement à la mandoline. Dans un plat à gratin, déposer les oignons puis disposer en colonnes les courgettes et les pommes de terre. ... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

courge butternut rôtie au thym § à l'huile d'olive

INGREDIENTS : 1 courge butternut, 6 gousses d'ail, du parmesan râpé, de l'huile d'olive, du thym (frais ou séché), sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 160°. Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner généreusement l'intérieur d'huile d'olive. Saupoudrer de parmesan râpé. Ajouter les gousses d'ail entières et terminer avec les branches de thym. Saler et poivrer. Enfourner et laisser cuire 1 heure, le temps que la chair soit tendre et dorée. A manger à la petite cuillère. source... [Lire la suite]
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10 mars 2015

poulet au thym § au citron

INGREDIENTS : 1 poulet coupé en morceaux (hauts de cuisses) 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 2 citrons non traités 1 cs de thym frais ou séché 6 cs d'huile d'olive sel et poivre RECETTE : Dans un récipient, mettre l'ail émincé, 3 cs d'huile, le jus et le zeste d'un citron, le thym, le sel et le poivre. Mélanger. Dans un plat à four, mettre l'oignon émincé et disposer les morceaux de poulet par dessus. Répartir la marinade par dessus et placer 2 heures au frais. Préchauffer le four à 210°. Laver et couper un citron en... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

nectarines rôties au thym

source : les plaisirs de céline Ingrédients : 4 nectarines, 2 oranges, 3 cs de cassonade, 1 cs de rhum, 1 cc de thym, de la glace de votre choix. Recette : Presser les oranges pour en extraire le jus. Couper les nectarines en quartiers. Dans une poêle, faire fondre le sucre cassonade et dès qu'il commence à dorer, y déposer les quartiers de nectarine. Bien enrober les fruits et saupoudrer de thym. Ajouter le jus d'orange et le rhum et laisser mijoter 10 minutes environ. Dresser les assiettes avec les fruits et une boule de... [Lire la suite]
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07 mai 2014

salade de fraises au sirop de thym

Ingrédients : 500 g de fraises, 10 cl d'eau, 50 g de sucre, 3 branches de thym. Recette : Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau, le sucre et le thym pendant 5 minutes pour avoir un sirop bien parfumé. Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2 ou en 4 selon leur taille. Mélanger les fraises et le sirop de thym bien frais. Réserver au frais jusq'au moment de servir. source : odélices
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18 février 2014

poulet à la moutarde et au thym et ses pommes de terre

  Ingrédients : 6 cuisses de poulet, 3 cs d'huile d'olive, 1 cs de moutarde, 8 branches de thym, 1 kg de pommes de terre, sel et poivre. Recette : Mélanger l'huile d'olive à la moutarde et émietter le thym. Badigeonner les cuisses de poulet. Poser une branche de thym sur les morceaux de poulet et laisser mariner 1 heure avant d'enfourner à 210° pendant 50 minutes. Pendant que les cuisses cuisent, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines. Les ajouter au poulet, saler et ajouter 2 branches... [Lire la suite]
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28 février 2013

pommes de terre oubliées au four

Ingrédients : 6 belles pommes de terre, 5 cs d'huile d'olive, quelques brins de thym et romarin, fleur de sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 140°. Laver les pommes de terre, les essuyer ou les frotter avec une petite brosse). Les couper dans le sens de la longueur. Disposer les pommes de terre, côté peau en dessous, dans un plat à four(ou sur la lèche-frite). Les arroser d'huile d'olive, parsemer de thym et de romarin. Saler, poivrer et enfourner pour 1h30.    
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20 décembre 2012

blancs de poulet farcis à la roquette et au chèvre

  Ingrédients : 2 blancs de poulet, 2 poignées de roquette, 1/2 bûche de chèvre frais, 40g de parmesan, 1 gousse d'ail, thym, huile d'olive, sel et poivre.   Recette : Préchauffer le four à 180°. Préparer la farce : mixer la roquette, ajouter un peu d'huile d'olive et l'ail épluché. Incorporer ensuite le chèvre frais et le parmesan puis mixer jusquà obtention d'une substance crémeuse. Saler, poivrer et ajouter un peu de thym. Entailler les blancs de poulet dans le sens de la longueur, sans les couper... [Lire la suite]
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04 août 2012

mini-muffins aux lardons et au thym

  Ingrédients : 150g de farine, 3 oeufs, 50cl de lait, 50g de beurre, 100g de parmesan, 50g de gruyère, 1/2 cc de levure, 12cl d'huile d'olive, des lardons, du thym et du sel et du poivre. Recette : Faire chauffer le lait avec le beurre dans une casserole. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Verser le lait et mélanger. Ajouter l'huile puis les lardons (cuits), le gruyère, le parmesan et le thym. Verser la prépa dans un moule à mini-muffins et faire cuire 30 mn à 200°.
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