13 septembre 2016

tarte couronne au pesto rosso, au bacon § à la mozzarella

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 150 g de pesto rosso 150 g d'allumettes de bacon 1 boule de mozzarella RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Sur la plaque du four, dérouler la pâte feuilletée et, à l'aide d'un couteau, entailler la pâte en 8 parts en partant du centre mais sans aller jusqu'au bout. Etaler le pesto rosso tout autour de la pâte puis ajouter les allumettes de bacon. Couper la mozzarella en tranches, les couper en deux et les disposer sur le bacon.   Rabattre délicatement chaque triangle de pâte du... [Lire la suite]

30 août 2016

Tarte aux prunes d'ente

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée  Des prunes d'ente  Un peu de cassonade + un mélange de 1/3 sucre glace                 1/3 farine                 1/3 poudre d'amandes RECETTE : Etaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four à 200°.   Saupoudrer le mélange sur la surface de la pâte pour éviter qu'elle ne détrempe. Dénoyauter les prunes et les disposer sur toute la surface de la pâte... [Lire la suite]
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14 août 2016

tarte aux reines-claudes

INGREDIENTS : pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 10 cl d'eau (moins pour moi) 2 cs de sucre en poudre 1 pincée de sel pour la garniture : 1 kg de reines-claudes 70 g de sucre (moins car mes prunes sont très sucrées) RECETTE : Mélanger la farine, le sel et le sucre puis y incorporer le beurre ramolli coupé en morceaux. Amalgamer du bout des doigts, ajouter l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Laisser reposer dans un endrot frais pendant 1 heure. Beurrer un moule à tarte et le... [Lire la suite]
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26 juin 2016

tarte thon-tomate-féta

INGREDIENTS : 1 pâte brisée 2 tomates 1 boîte de thon 125 g de féta nature 3 oeufs 30 cl de crème liquide 1-2 cs de moutarde sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Foncer le moule à tarte avec la pâte et étaler la moutarde sur le fond. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide. Saler et poivrer. Ajouter le thon égoutté et la féta coupée en morceaux.. Verser la préparation sur le fond de pâte. Laver les tomates et les couper en rondelles. Les disposer par dessus. Glisser au four et... [Lire la suite]
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07 juin 2016

tarte fraise rhubarbe

                      INGREDIENTS : 1 pâte sablée ou brisée 400-500 g de rhubarbe 200-250 g de fraises 150 g de crème épaisse 100 g + 50 g de sucre 15 g de farine + 15 g de maïzena 3 oeufs RECETTE : Foncer un moule à tarte avec la pâte et réserver au réfrigérateur. Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Saupoudrer de 50 g de sucre et réserver. Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux. Préchauffer le four à 180°. Mélanger les... [Lire la suite]
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04 février 2016

tarte aux pommes, noix et miel

INGREDIENTS : pâte sablée : 1 oeuf, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 250 g de farine. pour la garniture : 3 pommes (Canada grise), 1 cc de sucre, 150 g de cerneaux de noix, 3 oeufs, 150 g de cassonade, 3 cs de miel, 50 g de beurre, 1 cs de farine, 1 cc d'extrait de vanille. §§§§§§§ RECETTE : Dans un saladier, verser la farine. Couper le beurre mou en dés et l'ajouter à la farine. Le travailler pour obtenir un gros sable. Dans un bol, casser l'oeuf et le battre légèrement. Creuser un puits au milieu du mélange "farine" et y... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

tarte rustique aux poires § aux noisettes

INGREDIENTS : pour la pâte brisée : 200 g de farine, 125 g de beurre demi-sel, 1 oeuf, un peu d'eau froide. pour la crème de noisettes : 100 g de poudre de noisettes, 100 g de sucre roux 1 oeuf, 2 cs de lait, 1 cc d'huile de noisette. + 3 poires + lait et cassonade RECETTE : Préparer la pâte : verser la farine et le beurre froid en petits morceaux dans le bol du robot. L'actionner pendant 10 secondes puis incorporer l'oeuf et un peu d'eau froide. Arrêter le robot quand la pâte forme une boule. Etaler la pâte brisée pour... [Lire la suite]
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11 septembre 2015

tarte aux pêches à la crème d'amande

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée, 6 à 8 pêches, 60 g de beurre ramolli, 90 g de sucre, 1 oeuf, 70 g de poudre d'amande, 10 g de maïzena. RECETTE : Travailler le beurre en pommade au fouet. Incorporer 50 g de sucre, l'oeuf battu, la poudre d'amande et la maïzena. Réserver au frais 15 minutes. Etaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.   Préchauffer le four à 200-220°. Couper les pêches en deux, les dénoyauter et les couper en tranches. Recouvrir la pâte feuilletée de crème d'amande en... [Lire la suite]
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19 février 2015

tarte chocolat carambar

INGREDIENTS : 1 pâte sablée, 1 tablette de chocolat Poulain Carambar® de 180 g, 25 cl de crème liquide entière, 20 g de beurre doux. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé, puis le garnir de pâte sablée. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé, puis de poids de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir. Pendant ce temps, couper le chocolat et le faire fondre au bain-marie (ne pas... [Lire la suite]
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06 février 2015

tarte fine aux pommes

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée, 4 pommes Golden, 180 g de compote de pommes (2 gourdes pom'pote), 30 g de beurre, 30 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. RECETTE : Dérouler la pâte feuilletée à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquer la pâte sur toute la surface avec une fourchette. Mettre le beurre à fondre puis ajouter le sucre. Laisser tiédir. Eplucher les pommes et les tailler en lamelles. Etaler la compote sur la pâte en fine couche et disposer les lamelles de pommes en rosace. ... [Lire la suite]
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