06 juillet 2016

gâteau moelleux aux pêches, glaçage à l'orgeat

  source : ici       INGREDIENTS : 200 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre 110 g de beurre 3 belles pêches 1 yaourt nature (125 g de fromage blanc) 1 sachet de levure chimique 1 cs d'arôme vanille glaçage : sirop d'orgeat + sucre glace. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du robot, mélanger le fromage blanc avec la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter les oeufs un à un en fouettant la préparation. Verser le beurre fondu et mélanger. Ajouter ensuite l'arôme vanille et... [Lire la suite]
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09 mars 2016

mini meringues colorées

INGREDIENTS : pour environ 50 meringues 3 blancs d'oeufs, 75 g de sucre en poudre, 75 g de sucre glace, colorants alimentaires. RECETTE : Préchauffer le four à 90°. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Incorporer ensuite délicatement le sucre glace à l'aide d'une maryse. Avec un petit pinceau, tracer de traits de colorants dans une poche à douille puis remplir de meringue. Pocher de petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 1 h 30. source :... [Lire la suite]
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28 février 2016

brownie au citron

INGREDIENTS : 225 g de beurre salé mou, 165 g de sucre, 85 g de cassonade, 4 oeufs à t° ambiante, le zeste de 2 citrons, le jus de 2 citrons (- 2 cs à réserver pour le glaçage), 180 g de farine. glaçage : 100 g de sucre glace mélangé au zeste d'un citron + les 2 cs de jus réservé. RECETTE : Mélanger le beurre mou et les sucres pendant 2 minutes. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Verser le jus et les zestes de citron et terminer par la farine. Bien mélanger. Verser dans un moule recouvert de papier... [Lire la suite]
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24 février 2016

gâteau nantais

source : ici   INGREDIENTS : 3 oeufs, 125 g de beurre demi-sel très mou, 100 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 125 g de poudre d'amandes, 40 g de farine, 15 g de rhum brun. glaçage : 50 g de sucre glace + 10 g de rhum   RECETTE : Préchauffer le four à 170° chaleur tournante. Beurrer et fariner le moule. Dans le bol du robot, fouetter longuement à vitesse maximum les 125 g de beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé (compter 5 bonnes minutes). .Ajouter ensuite les 3 oeufs un à un en fouettant bien à... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

beignets express

INGREDIENTS : 2 oeufs, 40 g de sucre, 150 ml de lait entier, 1 cs d'eau de fleur d'oranger, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 bonne pincée de sel, 1 cs d'huile. + huile de friture + sucre glace   RECETTE : Dans un saladier ou bol du robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Faire chauffer l'huile et maintenir à feu moyen pour que les beignets cuisent à l'intérieur. Prendre un peu de pâte avec une cuillère à soupe, la déposer dans l'huile chaude et faire dorer sur les... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

craquelés au citron

INGREDIENTS : pour 15 biscuits  1 oeuf, 100 g de beurre pommade, 120 g de sucre, 1 citron non traité (jus + zeste), 300 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique. + du sucre + du sucre glace dans 2 bols séparés. RECETTE : Dans le bol du robot, fouetter le beurre et l'oeuf. Ajouter ensuite le jus et le zeste du citron. Verser le sucre et fouetter encore. Ajouter la farine ainsi que la levure chimique. Bien mélanger. Réfrigérer la pâte environ 30 minutes. Préchauffer le four à 180°. Prélever des boules de pâte et... [Lire la suite]
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28 avril 2015

gâteau moelleux au citron

INGREDIENTS : 4 oeufs, 130 g de sucre glace + 10 g + déco, 80 g de beurre fondu, 120 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 citrons (zeste + jus). RECETTE : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Presser et zester les citrons. Verser le sucre glace sur les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajouter le jus et les zestes des citrons et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Incorporer la farine et la levure.... [Lire la suite]
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26 mars 2015

tiramisu aux kiwis

source : ici INGREDIENTS : 2 oeufs, 200 g de mascarpone, 200 g de crème liquide entière bien froide, 50 g de sucre glace, 4 kiwis, des speculoos. RECETTE : Fouetter les oeufs, le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace dans le bol du robot jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Eplucher les kiwis et les couper en tranches fines. Dans le fond des verrines, disposer des speculoos émiettés, une couche de crème mascarpone puis recouvrir de kiwis. Répéter l'opération et faire de même avec toutes les verrines. Réserver au... [Lire la suite]
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27 février 2014

ensaïmadas au nutella

J'avais tellement aimé les ensaïmadas que j'ai voulu retenter l'expérience avec du nutella en plus. Eh bien, vous savez quoi ? c'est toujours aussi bon   Ingrédients : pour 4 ensaïmadas 300 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 115 g d'eau tiède, 1 oeuf, 60 g de sucre en poudre, 1/2 cc de sel, 1 cs d'huile d'olive, nutella, sucre glace. Recette : Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, l'huile d'olive et le sel. Parsemer la levure par dessus. Verser l'eau tiède puis l'oeuf battu et pétrir pendant... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

macarons au chocolat café

Après avoir testé les macarons à la fraise, je retente le coup avec les macarons au café ou plutôt chocolat/café car la ganache est réalisée avec une tablette de chocolat au café (nestlé dessert).   Ingrédients : pour les coques : voir ici pour la ganache : 100 g de chocolat café, 50 g de crème liquide. Recette : pour les coques : voir recette au- dessus pour la ganache : il suffit de faire fondre le chocolat dans la crème liquide et réserver. Quand les macarons sont cuits, les garnir de ganache au café.
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