22 juillet 2017

aiguillettes de canard au sirop d'érable

source : ici   INGREDIENTS : 400 g d'aiguillettes de canard 5 cs de sirop d'érable 4 cs de sauce soja non sucrée 1 échalote pelée et émincée finement sel et poivre RECETTE : Déposer les aiguillettes dans un plat et les faire mariner 30 minutes à 1 heure dans le mélange sirop d'érable/sauce soja/échalote. Egoutter les aiguillettes et réserver la marinade. Faire dorer les aiguillettes à feu doux dans une poêle anti-adhésive. Les retirer et verser la marinade. Faire réduire de moitié sur feu moyen puis remettre les... [Lire la suite]
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11 avril 2017

Barres "crunch" maison

INGREDIENTS : pour 6/7 barres 30 g de Rice krispies (+ pour moi) 50 g de cacao 60 g d'huile de coco 1 pincée de sel 2 cs de sirop d'érable RECETTE : Mélanger l'huile de coco liquéfiée avec le sirop d'érable. Bien mélanger puis ajouter la poudre de cacao et les Rice Krispies. Verser dans le moule et mettre au congélateur Démouler et c'est prêt!
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24 février 2017

velouté de rutabaga § carotte au sirop d'érable

INGREDIENTS : 4 carottes 2 rutabagas 1 oignon 2 pommes de terre 3 cs de sirop d'érable 30 cl de crème liquide 1 litre de bouillon de volaille ( 1 cube) huile d'olive sel et poivre RECETTE : Eplucher les carottes, les rutabagas, les pommes de terre et l'oignon. Emincer l'oignon, couper les rutabagas et les pommes de terre en petits cubes et les carottes en rondelles. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir les légumes pendant 5 minutes sans coloration. Mouiller avec le bouillon... [Lire la suite]
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10 avril 2016

petites bouchées aux céréales

source : "petits fours sucrés et salés" de demarle   INGREDIENTS : pour une vingtaine de bouchées 125 g de flocons d'avoine, 50 g de beurre, 40 g de farine, 1 cc de levure chimique, 1 oeuf, 50 g de cassonade, 30 g de sirop d'érable, 30 g de lait, des pépites de chocolat. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre et réserver Mélanger ensemble les flocons d'avoine, la farine et la levure. Dans le bol du robot, fouetter l'oeuf et le sucre. Ajouter le sirop d'érable, le lait et les pépites de chocolat. ... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

biscuits au sirop d'érable

INGREDIENTS : pour 20 biscuits environ 200 g de farine, 140 g de sirop d'érable, 70 g de beurre froid coupé en petits dés, 40 g de poudre d'amandes, 40 g de sucre de canne blond, 1 cc rase de bicarbonate alimentaire, une vingtaine d'amandes entières. RECETTE : Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante) ou à 180° (statique). Dans le bol du robot, mélanger le sirop d'érable, le beurre et le sucre. Tamiser la farine avec le bicarbonate puis l'ajouter, avec la poudre d'amandes au mélange précédent. Travailler rapidement la... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

pommes au four aux noix § au sirop d'érable

INGREDIENTS : 4 pommes, 40 g de beurre, sirop d'érable, quelques noix. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Eplucher les pommes, les évider et les disposer dans un plat beurré. Parsemer de noisettes de beurre et les arroser de sirop d'érable. Emietter quelques noix sur le dessus. Glisser au four environ 40 minutes. A la sortie du four, arroser les pommes avec la sauce et servir.  
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20 novembre 2015

muffins au chocolat blanc, noix de pécan § sirop d'érable

INGREDIENTS : 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 oeuf, 125 g de sucre roux, 200 g de pistoles de chocolat blanc, 50 ml de sirop d'érable, 250 ml de lait, 50 g de beurre, 100 g de noix de pécan. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter le sucre roux. Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf avec le sirop d'érable, le lait et le beurre fondu. Ajouter ce mélange aux ingrédients "secs" et mélanger rapidement. Incorporer les pistoles de chocolat blanc ainsi... [Lire la suite]
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21 février 2015

muffins aux pommes § au sirop d'érable

INGREDIENTS : 2 pommes, 40 g de cassonade, 140 g de farine, 1 cc de levure chimique, 50 g de beurre, 1 oeuf, 8 cs de sirop d'érable, 5 cl de lait, quelques noix. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec 20 g de beurre. Verser 2 cs de sirop d'érable dans la poêle et laisser caraméliser. Réserver. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'oeuf, le lait, le beurre fondu, la cassonade et le reste du sirop d'érable. Mélanger. Ajouter les... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

pudding aux noix et sirop d'érable

Ingrédients : 150 g de pain rassis, 80 cl de lait, 150 g de cassonade, 60 g de beurre, 3 oeufs, 100 g de noix concassées, 10 cl de sirop d'érable, 1 cc de cannelle moulue. Recette : Battre les oeufs avec le lait et y faire tremper le pain rassis pendant au moins deux heures. Incorporer le sucre, le beurre fondu et la cannelle. Bien mélanger et ajouter les noix et le sirop d'érable. Verser dans un plat à gratin et faire cuire 45 minutes à 1 h à 160°jusqu'à ce que le dessus soit doré. source : tartine jeanne
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18 août 2013

cookies au sirop d'érable, noisettes et chocolat

Ingrédients : 120 g de cassonade, 170 g de beurre, 4 cs de sirop d'érable, 1 oeuf, 220 g de farine, 70 g de pépites de chocolat, 50 g de noisettes. Recette : Hâcher grossièrement les noisettes et concasser le chocolat (ou utiliser des pépites du commerce). Préchauffer le four à 180°. Mélanger le sucre, le sirop d'érable et le beurre fondu. Ajouter l'oeuf, la farine, les noisettes et les pépites de chocolat. Déposer des cuillères de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Enfourner pour 12 minutes. source : ici
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