05 juillet 2017

WRAP CAKE

source : ici   INGREDIENTS : 6 wraps 150 g de saint morêt 150 g de Tartare 2 carottes 8 tranches de jambon blanc 1/2 concombre des radis olives noires salade de jeunes pousses ciboulette RECETTE : Mélanger les 2 fromages ensemble. Tartiner une tortilla de fromage. Etaler une couche de carottes râpées et couvrir de jambon. Tartiner d'une très fine couche une tortilla et la poser face tartinée vers le bas pour adhérer au jambon. Tartiner le dessus également et répartir la salade. Poser le jambon et couvrir d'une... [Lire la suite]
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10 juin 2017

salade de pommes de terre primeur à la grecque

source : ici   INGREDIENTS : 500 g de pommes de terre primeur 100 g de féta 1 petite poignée d'olives noires 1 petit oignon rouge le zeste d'un demi citron jaune romarin RECETTE : Faire cuire les pommes de terre et les laisser refroidir. Couper la féta en dés et tailler les olives en rondelles. Peler et émincer l'oignon rouge. Réserver. Peler les pommes de terre et les détailler en cubes ou en rondelles dans un saladier. Ajouter la féta, les rondelles d'olives et l'oignon rouge. Saler et poivrer puis ajouter le... [Lire la suite]
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19 mars 2017

salade de pois chiches

source : la cuisine de bernard INGREDIENTS : 1 boîte de pois chiches 2 tomates 1 oignon (rouge pour moi) 40 g de pignons de pin 4 cs d'huile d'olive 1 cc de cumin 1/2 bouquet de coriandre sel et povre RECETTE : Rincer les pois chiches et les égoutter. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle et réserver. Couper les tomates en dés et ciseler l'oignon. Dans un saladier, mélanger les pois chiches, les dés de tomates et l'oignon rouge. Assaisonner et ajouter l'huile d'olive. Hâcher la coriandre et l'ajouter... [Lire la suite]
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15 mars 2017

salade avocat, magret séché § oeuf mollet

  source : ici       INGREDIENTS : pour 2 2 avocats 1 gros champignon de Paris 1 poignée de noix 1 dizaine de tranches de magrets séchés 2 oeufs copeaux de brebis sec parmesan 1 citron Pour la vinaigrrette : 1 cc de moutarde au miel 1 cc de moutarde forte 1 cs de vinaigre de cidre huile de colza sel § poivre   RECETTE : Porter de l'eau à ébullition et faire cuire les oeufs 5 minutes. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Les écaler et réserver. Préparer la vinaigrette. ... [Lire la suite]
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01 décembre 2016

salade de carottes à l'orientale

source : laurent mariotte     INGREDIENTS : 4 carottes moyennes 3 dattes 1 petit bouquet de coriandre 1 gousse d'ail 2 cs d'huile d'olive 1/2 citron cumin RECETTE : Eplucher les carottes et les tailler en julienne. Réserver dans un saladier. Eplucher la gousse d'ail et l'émincer finement. Ciseler la coriandre. Ajouter le tout dans le saladier. Couper les dattes en petits morceaux et mélanger avec les carottes. Verser l'huile, le jus du demi-citron et terminer par une bonne pincée de cumin.    
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20 octobre 2016

salade tiède de lentilles à l'effiloché de confit

Une recette de Papilles et Pupilles qu'on a adoré !!! Il ne faut surtout pas faire l'impasse sur la sauce vinaigrette dans cette recette, c'est ce qui fait toute la différence       INGREDIENTS : 250 g de lentilles vertes du Puy 2 cuisses de confit de canard 1 carotte 1 bouquet garni pour la vinaigrette : 1 oignon rouge 1 botte de ciboulette 4 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre balsamique sel et poivre   RECETTE : Peler et laver la carotte. La couper en petits dés et les mettre dans une... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

salade de quinoa, nectarine, melon § basilic

  source : ici     INGREDIENTS : pour 2 100 g de quinoa 250 ml d'eau 1 morceau de melon 1 nectarine 1 petit oignon rouge 5 feuilles de basilic pour l'assaisonnement : 3 cs d'huile d'olive 1,5 cs de jus de citron sel et poivre. RECETTE : Rincer le quinoa, le verser dans une casserole avec l'eau et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire environ 15 minutes. Egoutter et réserver. Préparer l'assaisonnement : dans un bol, verser le sel, le poivre et le jus de citron puis ajouter... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

salade fraise § avocat

source : ici   INGREDIENTS : pour 2 300 g de pousses de salade 100 g de tomates cerise 1 avocat 100 g de fraises 50 g de féta 2 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre balsamique RECETTE : Laver et couper les tomates cerise en deux (ici quartiers de tomates). Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2 ou en 4 selon leur taille. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, prélever la chair à l'aide d'une cuillère à soupe et le couper en cubes. Déposer la salade dans les assiettes, ajouter les cubes d'avocat... [Lire la suite]
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08 juillet 2016

salade de concombre, saumon fumé § féta

source : papilles et pupilles               INGREDIENTS : 200 g de saumon fumé 100 g de féta 1 concombre 12 olives noires 1 rondelle de citron confit pour l'assaisonnement : 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cs de jus de citron 4 cs d'huile d'olive RECETTE : Laver le concombre, ôter les extrémités et le couper en fines rondelles. Couper le saumon en lanières et le citron en petits cubes. Préparer l'assaisonnement : verser dans un saladier le sel, le poivre, puis ajouter... [Lire la suite]
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23 juin 2016

salade tiède de gnocchis au jambon de Parme, tomates confites, olives et basilic

source : ici   INGREDIENTS : 300 g de gnocchis de pomme de terre 100 g de chiffonnade de jambon de Parme (ou 4 tranches) 250 g de tomates cerise 50 g d'olives noires dénoyautées basilic 1 cs de vinaigre balsamique 3-4 cs d'huile d'olive sel et poivre 50 g de parmesan RECETTE : Couper les tomates cerise en deux. Les disposer face coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser de quelques gouttes d'huile d'olive, saler et poivre. Enfourner 10 minutes à 180°. Faire bouillir de l'eau salée... [Lire la suite]
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