25 juin 2017

poivrons marinés à l'italienne

source : ici INGREDIENTS : 1 poivron rouge 1 gousse d'ail huile d'olive vierge extra fleur de sel piment oiseau (pas mis) aromates au choix (basilic, thym...ici romarin du jardin) RECETTE : Préchauffer le four à 210° chaleur tournante. Lorsque le four est chaud, déposer le poivron avec la gousse d'ail entière sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20-25 minutes en retournant le poivron à mi-cuisson pour qu'il dore partout.   Sortir le poivron et l'enfermer dans un sac congélation pendant... [Lire la suite]
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10 juin 2017

salade de pommes de terre primeur à la grecque

source : ici   INGREDIENTS : 500 g de pommes de terre primeur 100 g de féta 1 petite poignée d'olives noires 1 petit oignon rouge le zeste d'un demi citron jaune romarin RECETTE : Faire cuire les pommes de terre et les laisser refroidir. Couper la féta en dés et tailler les olives en rondelles. Peler et émincer l'oignon rouge. Réserver. Peler les pommes de terre et les détailler en cubes ou en rondelles dans un saladier. Ajouter la féta, les rondelles d'olives et l'oignon rouge. Saler et poivrer puis ajouter le... [Lire la suite]
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23 août 2016

Flan de courgette à la féta et au romarin

Source : http://www.cestnathaliequicuisine.com INGREDIENTS : 2 courgettes 1 gousse d'ail 2 oeufs 13 cl de crème liquide  100 g de féta Huile d'olive Fleur de sel Poivre 1 branche de romarin RECETTE: Préchauffer le four à  180°. Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en petits morceaux. Presser l'ail. Dans une poêle,  faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les courgettes avec l'ail. Laisser cuire environ 30 minutes puis réserver.  Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]
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17 juin 2016

poulet crémeux aux tomates séchées § parmesan

INGREDIENTS : 600 g de blancs de poulet 100 g de tomates séchées 3 gousses d'ail 1 branche de romarin 1 bouillon cube 20 cl de crème liquide 100 ml d'eau 30 g de parmesan râpé basilic RECETTE : Couper le poulet en morceaux. Emincer les tomates séchées. Eplucher l'ail, enlever le germe et le presser. Ciseler le basilic. Faire dorer le poulet dans une sauteuse allant au four. Préchauffer le four à 180°. Ajouter les tomates séchées, le basilic, le romarin et l'ail. Mélanger. Emietter le bouillon cube et verser... [Lire la suite]
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13 juin 2016

tranches de gigot au miel, moutarde § romarin

  INGREDIENTS : pour 2 2 tranches de gigot d'agneau 2 cc bombées de miel 1 cc de moutarde forte romarin sel § poivre. RECETTE : Mélanger le miel et la moutarde, saler et poivrer. Déposer les tranches de gigot dans une assiette et les badigeonner de sauce au miel. Ajouter par dessus les branches de romarin. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 2 heures. Faire chauffer une poêle à sec à feu fort et y déposer les tranches de gigot sans le romarin. La cuisson se fait rapidement, les tranches doivent... [Lire la suite]
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26 février 2015

poulet au cidre § au romarin

INGREDIENTS : 8 hauts de cuisses de poulet, 35 cl de cidre brut, 1 branche de romarin, 1 cs de moutarde à l'ancienne, 1 oignon, 1 pomme golden, 2 cs de farine, sel et poivre. RECETTE : Peler l'oignon et l'émincer finement. Verser un filet d'huile dans une cocotte et y faire dorer le poulet côté peau, puis quelques minutes côté chair. Réserver. Vider l'excès de graisse de cuisson et y faire revenir l'oignon émincé quelques minutes. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter les morceaux de poulet dans la cocotte et arroser... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

poulet au citron § au romarin

INGREDIENTS : 4 cuisses de poulet 1 citron 6 gousses d'ail 4 branches de romarin frais 3 cs d'huile d'olive sel, piment d'Espelette   RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Eplucher l'ail. Ecraser 3 gousses au presse-ail. Mélanger l'ail pressé avec l'huile d'olive, le jus d'un demi citron, du sel et du piment d'Espelette. Déposer les cuisses de poulet dans un plat à four et à l'aide d'un pinceau, badigeonner du mélange huile-ail-citron. Glisser les branches de romarin et les gousses d'ail restantes dans le plat. ... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

filet mignon aux abricots

  Ingrédients : 1 filet mignon de porc, 8 abricots mûrs mais fermes, 1 citron, 1 cs de miel, 3 cs de sauce soja, 2 brins de romarin, 1 cs d'huile d'olive.   Recette : Presser le citron. Mélanger le jus de citron avec le miel et la sauce soja dans un bol. Verser sur le filet mignon et laisser mariner 1 h. Préchauffer le four à 180°. Egoutter le filet mignon (réserver la marinade) et le placer dans un plat à four. Arroser d'huile d'olive et enfourner pour 15 minutes. Sortir le plat du four. Entourer le filet... [Lire la suite]
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02 mai 2013

crumble d'agneau à la féta

Aujourd'hui un crumble salé avec des restes d'épaule d'agneau ou comment accommoder les restes.   Ingrédients : 600 g d'agneau coupé en cubes, 2 cc + 1 cs d'origan, 50 g de parmesan râpé, 50 g de féta émiettée, des tranches de pommes de terre précuites (de quoi tapisser le fond d'un plat à gratin), 2 oignons, 1 gousse d'ail, 10 cl de fond d'agneau (j'ai mis du fond de veau), 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre. Recette : Emincer les oignons. Peler et hâcher l'ail. Dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive, faire revenir... [Lire la suite]
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29 avril 2013

épaule d'agneau au romarin

Ingrédients : 1 épaule d'agneau, des brins de romarin du jardin, 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre, un peu de paprika. Recette : Préchauffer le four à 220°. Dans un plat à four, déposer l'épaule d'agneau. Faire des petites incisions, ajouter le romarin, saler et poivrer. Enduire d'un peu de paprika et arroser avec l'huile d'olive. J'ai ajouté des pommes de terre coupées en 2 , arrosées d'huile d'olive et assaisonnées avec de la fleur de sel. Enfourner le tout. Au bout de 10 minutes, diminuer la température du four à... [Lire la suite]
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