26 novembre 2012

papillote de poulet au citron et au curry

Ingrédients :  2 filets de poulet, 1 citron, 1 oignon, une dizaine de tomates cerise, curry, sel et poivre. Recette : Badigeonner le poulet de curry, le disposer dans un plat, l'arroser de jus de citron et le parsemer d'oignon hâché. Ajouter les tomates cerise (coupées en deux). Imbiber le poulet avec la marinade puis mettre le saladier filmé au frigo une bonne heure. Préparer les papillotes, saler et poivrer et enfourner à 200° pendant 30mn. recette de kiya  
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19 novembre 2012

tarte aux carottes, poulet et cumin

recette trouvée chez carine
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10 novembre 2012

linguine au poulet rôti, courgettes grillées et sauce au boursin à l'ail

Ingrédients : 500g de linguine, un reste de poulet rôti, 1 courgette, 1 oignon, 2 gousses d'ail, des pignons de pin, 25 cl de crème, 1/2 boursin ail et fines herbes, ciboulette, sel, poivre et quelques copeaux de parmesan. Recette : Couper le poulet en dés, ciseler l'oignon et hâcher l'ail. Laver la courgette et la couper en fines rondelles à la mandoline. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive et ajouter le poulet. Dans un bol, mélanger la crème et le boursin et ajouter le mélange au poulet.... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

poulet croustillant sauce épicée

Ingrédients : 4 escalopes de poulet et pour la pâte : 100g de farine, 2 cs de maïzena, 1 blanc d'oeuf battu et 15 cl d'eau froide. pour la sauce : 2 cs de sauce soja, 2 cs de vinaigre de riz, 3 cc d'huile de sésame, 3 cc de sucre en poudre, 1 cs de purée de piment, 1 cc de gingembre râpé, 1 cc d'oignon rouge finement hâché et des graines de sésame. recette : Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver. Préparer la pâte : mélanger la farine et la maïzena , ajouter le blanc d'oeuf battu puis l'eau froide et... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

poulet aux noix caramélisées

Ingrédients : 500g d'escalopes de poulet, 100g de noix, 4cs d'huile d'arachide, 1 cs d'ail hâché, 1 cc de gingembre hâché, 2 cs de sauce soja, 2 cs de xérès (ou noilly prat ou vin du Jura), 1 cs de sucre roux, 1 ananas, 1 cs de maïzena. Recette : Découper les escalopes en lamelles et les saupoudrer de maïzena. Peler l'ananas et le couper en cubes. Dans un wok, faire sauter le poulet dans 2 cs d'huile pendant 2 à 3 mn. Réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'ananas 4 à 5 mn et réserver. Avec le reste d'huile, dans la même... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

poulet aux oignons ultra facile

ou encore une recette de feignasse!!   Ingrédients : 4 blancs de poulet, 1 sachet de soupe gratinée à l'oignon, 20cl de crème liquide, sel, poivre et un peu de chapelure. Recette : Disposer les blancs de poulet dans un plat à four. Saler, poivrer, saupoudrer le sachet de soupe et arroser de crème. Parsemer de chapelure. Enfourner 20mn à 175°. recette de marmiton.
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17 octobre 2012

poulet à la bière, aux pruneaux et aux lardons

Ingrédients : 8 pilons de poulet, 100g de lardons, 10 pruneaux, 30cl de bière, 1cs de thym, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 180°. Placer les pilons dans un plat à four, parsemer avec les lardons et les pruneaux coupés en deux. Verser la bière, saupoudrer de thym, saler légèrement, poivrer et enfourner 30mn. Arroser régulièrement le poulet avec le jus. A la fin de cette demie heure, monter la température du four à 220° et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré. recette... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

tajine de poulet au citron confit et aux olives

    Ingrédients : 8 pilons de poulet, 2 citrons confits, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 belle poignée d'olives vertes, 1 cube de bouillon de poule, 1cs d'huile d'olive, 1 cc de curcuma, coriandre, sel et poivre. Recette : Emincer l'oignon et ecraser l'ail. Les faire revenir dans l'huile d'olive quelques minutes. Rincer les citrons et les couper en petits morceaux. Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive. Ajouter le curcuma, la coriandre, le sel, le poivre et 35cl de bouillon. Porter doucement à ébullition.... [Lire la suite]
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28 août 2012

cake au poulet, curry et coriandre

  Ingrédients : 150g de blancs de poulet, 70g de beurre à température ambiante, 200g de farine, 1 sachet de levure, 2 cc de curry, 3 oeufs, 10 cl de lait et de la coriandre (fraîche ou en pot jardins du midi). Recette : Couper le poulet en morceaux et ciseler la coriandre. Travailler le beurre mou avec la farine, la levure et le curry. Ajouter les oeufs et le lait puis le poulet et la coriandre. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake et faire cuire 40 mn à 180°.
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07 août 2012

fricassée de poulet

Ingrédients :  3 escalopes de poulet, 50g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 150 à 200g de crème fraîche, du vinaigre de framboises, du persil. 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni et 2cs d'huile d'olive. Recette :  On commence par les tomates qu'on monde puis qu'on épépine et qu'on concasse. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile puis ajouter les tomates, la gousse d'ail entière et le bouquet garni. Saler et poivrer et laisser mijoter. Enlever l'ail et le bouquet garni et réserver... [Lire la suite]
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