22 mars 2021

Cake poulet estragon

  INGREDIENTS:  3 oeufs  150 g de farine  1 sachet de levure chimique  8 cl d'huile de tournesol  13 cl de lait  100 g de gruyère râpé  200 g de poulet 3 cs d'estragon haché (frais ou surgelé) 2 échalotes  Une noix de beurre  1 cs d'huile  Sel et poivre  RECETTE:  Préchauffer le four à 180°. Éplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir dans le beurre et l'huile. Ajouter le poulet coupé en petits morceaux,  saler, poivrer et faire dorer 5... [Lire la suite]
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13 novembre 2020

Poulet au thym, ail et citron

  INGREDIENTS : 6 hauts de cuisses de poulet 3 gousses d'ail  1/2 cube de bouillon de volaille  1 cs de crème fraîche  20 g de parmesan râpé  1/2 citron  Thym  2 cs d'huile d'olive  Paprika Sel et poivre RECETTE:  Préchauffer le four à 180°. Assaisonner les morceaux de poulet avec le paprika, le sel et le poivre. Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et y faire revenir le poulet sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.  Réserver dans un plat... [Lire la suite]
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12 mai 2020

Brochettes de poulet satay

  INGREDIENTS : 4 filets de poulet 1 pot de sauce satay 3 cs d'eau Le jus d'un demi citron 1 brocoli  25 g de raisins secs 1 citron vert Coriandre fraîche  Huile d'olive + beurre Sel et poivre   RECETTE : Tremper les pics à  brochettes dans l'eau. Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude. Couper le poulet en cubes et les piquer sur les brochettes. Delayer la sauce satay avec l'eau et le jus de citron pour la détendre et y faire mariner le poulet. Faire cuire les fleurette de... [Lire la suite]
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19 octobre 2017

poulet sauce à l'orange

source : ici   INGREDIENTS : 600 g de poulet 1 cs d'huile d'olive pour la sauce : 3 gousses d'ail 160 ml de jus d'orange frais 80 ml de sirop d'agave 80 ml de sauce soja 3 cs de farine graines de lin sel et poivre RECETTE : Couper le poulet en dés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir la viande sur toutes ses faces. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un grand bol puis lorsque le poulet est bien doré, verser la sauce dans la sauteuse. Porter à... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

nouilles Soba sautées au poulet, brocoli, gingembre § noix de cajou

INGREDIENTS : 2 blancs de poulet 2 cs de jus de citron 1 cs d'huile 1 cc de gingembre frais râpé 40 g de noix de cajou non salées 150 g de têtes de brocoli 100 g de nouilles Soba sel RECETTE : Couper les blancs de poulet en cubes et les déposer dans une assiette creuse. Ajouter l'huile, le jus de citron et le gingembre. Saler. Filmer et réfrigérer 1 heure. Laver les têtes de brocoli et couper chaque tête en 2 ou 3. Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger le brocoli. Compter 3-4 minutes de cuisson.... [Lire la suite]
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10 octobre 2016

poulet aux courgettes façon tajine

  source : maman tambouille     INGREDIENTS : 500 g de blancs de poulet 1 très grosse courgette 5 tomates 1 oignon 1 aubergine 200 ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 1 cc de cumin 1/2 cc de ras el hanout 1/2 cc de paprika 1/2 cc de coriandre moulue 1/2 cc de curcuma sel, huile d'olive 1 poignée d'olives vertes       RECETTE : Couper le poulet en cubes et les faire revnir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les courgettes et l'aubergine... [Lire la suite]
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25 août 2016

brochettes de poulet "chich taouk"

  INGREDIENTS : 1 KG de blancs de poulet POUR LA MARINADE : 4 gousses d'ail pressées 2 citrons 3 cs d'huile d'olive 1 cc de thym 1 cc de piment doux 1 cc de cumin 1 cc de cannelle 1 dose de safran    RECETTE : Couper le poulet en gros cubes. Préparer la marinade : mélanger le jus de citron, l'ail, l'huile, le thym, le piment, le cumin, la cannelle et le safran. Saler. Disposer le poulet dans cette marinade et laisser une demi-journée. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire... [Lire la suite]
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17 juin 2016

poulet crémeux aux tomates séchées § parmesan

INGREDIENTS : 600 g de blancs de poulet 100 g de tomates séchées 3 gousses d'ail 1 branche de romarin 1 bouillon cube 20 cl de crème liquide 100 ml d'eau 30 g de parmesan râpé basilic RECETTE : Couper le poulet en morceaux. Emincer les tomates séchées. Eplucher l'ail, enlever le germe et le presser. Ciseler le basilic. Faire dorer le poulet dans une sauteuse allant au four. Préchauffer le four à 180°. Ajouter les tomates séchées, le basilic, le romarin et l'ail. Mélanger. Emietter le bouillon cube et verser... [Lire la suite]
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05 juin 2016

colombo de poulet au beurre de cacahuètes

INGREDIENTS : 700 g de blancs de poulet 100 g de fromage blanc 1 cc bombée de colombo 2 cs d'huile d'olive 2 cs de beurre de cacahuètes crunchy ciboulette   RECETTE : Couper le poulet en cubes. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer le poulet quelques minutes. Assaisonner. Ajouter le colombo en poudre et le beurre de cacahuètes. Laisser mijoter sur feu moyen quelques minutes. Lorsque le poulet est cuit, ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Parsemer de ciboulette et servir (ici avec... [Lire la suite]
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05 mai 2016

nuggets au four

source : ici   INGREDIENTS : (recette pour 1 blanc de poulet, j'ai multiplié par 4)   1 blanc de poulet, 1 cc d'huile d'olive, 1 cc de son d'avoine, 1 cc bombée de parmesan râpé, de la chapelure, sel et poivre. facultatif : ail en poudre, curry... RECETTE : Préchauffer le four à 220°. Couper le poulet en morceaux et les assaisonner. Les déposer dans un saladier, verser l'huile d'olive et bien les enduire. Dans un autre saladier, verser la chapelure, le son d'avoine et le parmesan. Ajouter les morceaux de poulet... [Lire la suite]
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