25 juin 2017

poivrons marinés à l'italienne

source : ici INGREDIENTS : 1 poivron rouge 1 gousse d'ail huile d'olive vierge extra fleur de sel piment oiseau (pas mis) aromates au choix (basilic, thym...ici romarin du jardin) RECETTE : Préchauffer le four à 210° chaleur tournante. Lorsque le four est chaud, déposer le poivron avec la gousse d'ail entière sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20-25 minutes en retournant le poivron à mi-cuisson pour qu'il dore partout.   Sortir le poivron et l'enfermer dans un sac congélation pendant... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

one pot pasta à la viande hâchée

INGREDIENTS : 350 g de spaguettis crus, 350 g de viande hâchée, 1/2 poivron rouge, 1 petite courgette, 1 petit oignon, 2-3 gousses d'ail, 250 g de tomates cerise tomates), 1 cube de bouillon de volaille, 750 ml d'eau, herbes de Provence. RECETTE : Couper en tout petits dés le poivron. Couper la courgette en cubes ainsi que l'oignon et les tomates. Dans une sauteuse, déposer les spaguettis, puis les tomates, les dés de courgette et d'oignon, l'ail écrasé et les dés de poivron. Ajouter la viande hâchée et les herbes de Provence... [Lire la suite]
16 septembre 2015

sauté de veau all'arrabiata

INGREDIENTS : 600 g de sauté de veau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 6 tomates, 1/2 poivron rouge, 6 pétales de tomates séchées, 1 cc de piment d'Espelette, 1 feuille de laurier, 1 petite branche de thym, 3 cs d'huile d'olive, sel. + pommes de terre RECETTE : Eplucher l'oignon et le ciseler. Peler et presser l'ail. Couper le poivron en petits cubes ainsi que les tomates séchées. Concasser les tomates. Dans une cocotte, chauffer l'huile, ajouter la viande et la faire dorer. Ajouter l'oignon émincé, le poivron et faire revenir à... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

calamars § crevettes à la plancha

source : ici   INGREDIENTS : anneaux de calamars (150 g par personne), crevettes, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 oignon violet, 1 citron, 3 cs d'huile d'olive, 3 cc d'épices (piment doux, gingembre, curcuma, cumin, paprika, coriandre). RECETTE : Préparer la marinade : Dans un plat creux, mélanger les épices, l'huile d'olive et le jus de citron. Découper les anneaux de calamars et les crevettes en deux. Eplucher les poivrons et les détailler en lanières. Peler et ciseler l'oignon. Mettre l'ensemble dans le plat... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

aiguillettes de poulet à l'ananas

INGREDIENTS : 800 g d'aiguillettes de poulet, 1 petite boîte d'ananas au sirop, 1 poivron rouge, 2 cs d'huile d'olive, 1 cc de gingembre, 2 cs de sauce soja, 1 cs de vinaigre balsamique, du lait de coco, sel et poivre. RECETTE : Laver le poivron, l'épépiner et le couper en petits dés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les dés de poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les aiguillettes de poulet et les faire cuire en remuant. Saler et poivrer. Saupoudrer de gingembre, puis verser les... [Lire la suite]
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25 août 2014

filet mignon de porc au paprika

INGREDIENTS : 1 filet mignon de 800 g environ, 200 g de champignons de Paris, 1 poivron vert, 1 oignon, 1 cs de paprika, 10 cl de Porto, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cs de farine, 2 tomates, 1 noix de beurre, 2 cs d'huile, sel et poivre. RECETTE : Peler l'oignon et l'émincer finement. Rincer le poivron, le couper en deux, retirer les graines et les parties blanches, puis le couper en lanières. Nettoyer les champignons et les couper en 2 ou en 4 selon la taille. Laver les tomates et les couper en quartiers. Couper le... [Lire la suite]
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26 juin 2013

taboulé

Le soleil est là alors une petite entrée fraîcheur s'impose...       Ingrédients : 200 g de semoule, 1 concombre, 4 tomates, 1 poivron rouge, 3 à 4 oignons nouveaux, le jus de 2 à 3 citrons, 10 cl d'huile d'olive, 1 bouquet de menthe, 1 gros bouquet de persil plat, sel et poivre. Recette : Couper tous les légumes en brunoise (c'est le plus long!). Dans un saladier, verser la semoule et ajouter tous les légumes en petits dés. Ciseler le persil et la menthe et les ajouter dans la semoule. Arroser avec le jus... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

poulet à l'ananas

Ingrédients : 400g de filets de poulet, 1/2 poivron vert, 1 oignon, 1 boîte d'ananas au sirop, 1 cs d'huile, 5cs de sauce soja, 1 cc de sucre, 100g de pousses de soja, sel et poivre. Recette : Couper le poulet et l'ananas en morceaux (garder le jus), émincer le poivron et l'oignon. Dans une poêle, faire revenir le poulet dans l'huile puis ajouter l'ananas, l'oignon et le poivron. Faire cuire 5mn et verser la sauce soja, le jus d'ananas et le sucre. Assaisonner.  
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21 août 2012

tartine caviar d'aubergine, féta, poivron

  une bonne tranche de pain de campagne grillé, du caviar d'aubergines, de la féta en tranches et des poivrons marinés ...pour un soir avec une petite salade.
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15 juin 2012

horiatiki

      "the" salade grecque par excellence
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