23 octobre 2017

velouté de pois chiches aux épices

source : ici INGREDIENTS : 350 g de pois chiches en boîte 5 cs de sauce tomate 1 cube de bouillon de légumes cumin curry mélange 4 épices ail en poudre 1 cs d'huile d'olive crème liquide sel et poivre RECETTE : Porter à ébullition 500 ml d'eau et y plonger le bouillon cube. Mélanger et réserver. Rincer et égoutter les pois chiches. Les mettre dans le bol d'un blender puis ajouter la sauce tomate, les épices, l'ail et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter un peu de bouillon et mixer. Verser du bouillon jusqu'à... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Buddha bowl multigraines

source : vitalfood   INGREDIENTS : 2 avocats 250 g de quinoa 1 bocal de pois chiches 4 poignées de salade 4 cs d'huile de sésame 1 citron 1 cc de cumin 1 cc de paprika 2 cs d'huile d'olive 1 cc rase de curcuma 2 cc de sésame noir sel et poivre RECETTE : Egoutter les pois chiches, les mettre dans un saladier avec le cumin, le paprika, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Les étaler dans un plat à four et cuire à 220° jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (20 minutes environ). Rincer le quinoa et le faire cuire... [Lire la suite]
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26 mars 2017

falafels au four

INGREDIENTS : pour 2 150 g de pois chiche en boîte 1 poignée de persil plat 1 oignon 1 cc de cumin 1 cc de graines de sésame 1 cc de bicarbonate de soude sel huile d'olive RECETTE : Egoutter soigneusement les pois chiche et retirer toutes les peaux. Sécher les pois chiche dans un torchon propre puis les déposer dans le bol d'un mixeur. Laver le persil, bien l'essuyer et l'ajouter dans le mixeur. Ajouter le cumin, les graines de sésame et l'oignon coupé en morceaux. Saler légèrement. Mixer jusqu'à l'obtention d'une... [Lire la suite]
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19 mars 2017

salade de pois chiches

source : la cuisine de bernard INGREDIENTS : 1 boîte de pois chiches 2 tomates 1 oignon (rouge pour moi) 40 g de pignons de pin 4 cs d'huile d'olive 1 cc de cumin 1/2 bouquet de coriandre sel et povre RECETTE : Rincer les pois chiches et les égoutter. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle et réserver. Couper les tomates en dés et ciseler l'oignon. Dans un saladier, mélanger les pois chiches, les dés de tomates et l'oignon rouge. Assaisonner et ajouter l'huile d'olive. Hâcher la coriandre et l'ajouter... [Lire la suite]
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12 juin 2016

veggie bowl de boulgour, pois chiches § légumes

INGREDIENTS : pour un bol 1 petite échalote 10 tomates cerise 1 grosse poignée de pousses d'épinards 3 cs de pois chiches cuits 3 cs de boulgour cuit 1/2 avocat 2 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre de cidre sel RECETTE : Dans une poêle, verser 1 cs d'huile et y faire blondir l'échalote finement ciselée. Ajouter les tomates cerise lavées et coupées en deux ainsi que les épinards lavés et essorés. Cuire le tout à feu doux en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter les pois chiches. Saler et... [Lire la suite]
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10 juin 2016

salade de concombre, pois chiches, avocat et féta

INGREDIENTS : pour 3-4 personnes 1 concombre 2 avocats 1 petite boîte de pois chiches 150 g de féta huile d'olive jus de citron sel et poivre. RECETTE : Peler le concombre en laissant une bande de peau sur deux. Le couper en deux dans la longueur, retirer les graines et le détailler en dés. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et détailler la chair en gros dés. Rincer et égoutter les pois chiches. Dans un saladier, déposer les dés de concombres et d'avocat, les pois chiches et terminer en émiettant la féta. ... [Lire la suite]
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18 avril 2016

houmous

source : ici   INGREDIENTS : 1 boîte de pois chiche de 400 g (poids net égoutté : 265 g), 1 cc d'huile d'olive, 100 g de jus de pois chiche, 1 + 1/2 cs de tahin, le jus d'un demi citron, sel et poivre. RECETTE : Egoutter les pois chiche en prenant soin de conserver le jus Dans un blender, déposer l'ensembe des ingrédients, hormis le sel et le poivre. Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture homogène. Saler et poivrer et verser dans un ramequin.
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18 décembre 2014

poulet aux poireaux, pois chiches & estragon

        INGREDIENTS : 3 blancs de poulet, 1 échalote, 2 beaux poireaux, 10 cl de vin blanc, 1 boîte de pois chiches (265 g égoutté), 15 cl de bouillon de légumes, 2 ou 3 branches d'estragon (pas mis). RECETTE : Couper les blancs de poulet en cubes. Ciseler l'échalote. Laver les poireaux, supprimer la partie verte et couper le reste en fines rondelles. Rincer les pois chiches (les éplucher éventuellement). Effeuiller l'estragon et le ciseler. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive.... [Lire la suite]
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