02 octobre 2017

clafoutis poires et chocolat

source : ici   INGREDIENTS : 4 oeufs 50 g de farine 80 g de sucre 1 cs de sucre vanillé 3 poires 250 g de lait 120 g de pépites de chocolat RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Peler les poires, ôter le coeur puis les couper en dés. Les déposer au fond du moule; Dans le bol du robot, fouetter ensemble les oeufs, la farine, les sucres et le lait. Verser la préparation sur les poires. Ajouter les pépites de chocolat et faire cuire 40 minutes environ (+ longtemps pour moi)      
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24 septembre 2017

Gâteau extra moelleux aux poires § au chocolat au lait

source : ici   INGREDIENTS : 3 oeufs 60 g de sucre 10 g de sucre vanillé 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de poudre d'amande Qqs gouttes d'extrait d'amande amère 80 g de beurre 100 g de lait 2 poires 50 g de pépites de chocolat au lait RECETTE : Fouetter les oeufs avec les sucres puis ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger. Ajouter l'extrait d'amande amère, le beurre fondu et le lait et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule. Peler et couper les poires en dés. Les... [Lire la suite]
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28 novembre 2016

velouté de panais à la poire

source : pinterest   INGREDIENTS : 2 panais 1 oignon 1 cs d'huile d'olive 1 grosse poire 1/2 cube de bouillon de légumes 3 cs de lait concentré non sucré persil RECETTE : Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire suer dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Eplucher les panais et la poire. Les couper en petits dés et les ajouter aux oignons. Faire dorer 3 à 4 minutes. Verser 1 litre d'eau ainsi que le demi cube de bouillon et laisser cuire une vingtaine de minutes. Mixer et ajouter le lait... [Lire la suite]
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09 novembre 2016

moelleux aux poires § aux pépites de chocolat

INGREDIENTS : pour un moule de 17 cm environ 2-3 poires 70 g de beurre 45 g de sucre 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 30 g de pépites de chocolat RECETTE : Eplucher les poires et les détailler en lamelles. Beurrer et fariner le moule. Disposer la moitié des lamelles de poires dans le fond. Faire fondre le beurre et le verser dans un saladier. Ajouter les sucres et bien mélanger. Une fois le mélange beurre/sucre refroidi, ajouter les oeufs. Tamiser la farine et la... [Lire la suite]
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12 février 2016

crêpes façon Apple pie

INGREDIENTS : pour 4 crêpes   pour la pâte à crêpes : 1 oeuf, 25 g de sucre, 125 g de farine, 250 g de lait, 1 cs d'amaretto, beurre pour la cuisson. pour la garniture : 4 pommes, 2 poires, 100 g de cassonade, 1 cc de cannelle, 1 gousse de vanille, 30 g de beurre, le jus d'un demi citron. RECETTE : Pour la pâte à crêpes : mélanger au fouet l'oeuf et le sucre puis ajouter 3 cs de farine (sur les 125 g) et un peu de lait (sur les 250 g) puis mélanger. Lorsque la pâte est homogène, ajouter à nouveau 3 cs de farine et un... [Lire la suite]
15 novembre 2015

tarte rustique aux poires § aux noisettes

INGREDIENTS : pour la pâte brisée : 200 g de farine, 125 g de beurre demi-sel, 1 oeuf, un peu d'eau froide. pour la crème de noisettes : 100 g de poudre de noisettes, 100 g de sucre roux 1 oeuf, 2 cs de lait, 1 cc d'huile de noisette. + 3 poires + lait et cassonade RECETTE : Préparer la pâte : verser la farine et le beurre froid en petits morceaux dans le bol du robot. L'actionner pendant 10 secondes puis incorporer l'oeuf et un peu d'eau froide. Arrêter le robot quand la pâte forme une boule. Etaler la pâte brisée pour... [Lire la suite]
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27 février 2015

gâteau au lait fermenté, aux poires § aux grains de sucre

INGREDIENTS : 75 g de beurre, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 200 ml de lait fermenté, 175 g de farine, 80 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 2 poires, des grains de sucre. RECETTE : Préchauffer le four à 170°. Dans le robot, mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les oeufs un à un, puis le lait fermenté, la farine et la poudre d'amandes. Lorsque la pâte est homogène, la verser dans un moule beurré et fariné (ou silicone). ... [Lire la suite]
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23 février 2015

confiture poire kiwi orange

INGREDIENTS : pour 2 pots 6 kiwis, 4 poires, 300 g de sucre roux, 1 cc d'épices à pain d'épices, 1/2 cc de girofle moulu, 2 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille, le zeste et le jus d'une orange, 1 gr d'agar-agar. la veille Eplucher les fruits et les couper en petits cubes, puis les mettre dans un faitout. Fendre la gousse de vanille dans la longueur et récupérer les grains. Les ajouter aux fruits ainsi que la gousse. Ajouter le reste des ingrédients (sauf l'agar-agar), couvrir le faitout et laisser macérer toute la nuit. ... [Lire la suite]
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02 février 2015

aumônière de crêpe aux poires et au caramel au beurre salé

INGREDIENTS : 4 crêpes 4 poires 20 g de beurre salidou® RECETTE : Peler les poires et les couper en morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire compoter les poires environ 5 minutes. Verser 2 à 3 cs de caramel au beurre salé, mélanger et laisser refroidir. Déposer une bonne cuillère à soupe de poires au milieu de la crêpe. La fermer avec un cure-dent (une gousse de vanille c'est mieux mais je n'en avais plus). La crêpe peut éventuellement être réchauffée quelques minutes au four.
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02 décembre 2014

confiture de poires aux épices

INGREDIENTS : 1,2 kg de poires, 750 g de sucre cristallisé, le jus d'un citron, 2 cc d'épices à pain d'épices. RECETTE : Peler les poires, les épépiner et les couper en cubes. Les verser dans un faitout avec le sucre, le jus de citron et les épices. Faire cuire environ 40 minutes. Verser la confiture dans des pots stérilisés. Fermer les pots et les retourner pendant 20 minutes. source : ici  
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