10 avril 2017

pesto à l'ail des ours

  INGREDIENTS : 100 g de feuilles d'ail des ours 50 g de pignons de pin 50 g de parmesan 125 ml d'huile d'olive 1 cc de sel   RECETTE : Faire légèrement torréfier les pignons de pin dans une poêle à sec puis laisser refroidir. Laver les feuilles d'ail des ours et bien les sécher. Les mettre dans un mixeur avec l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une purée verte. Ajouter ensuite le parmesan, les pignons et le sel et mixer à nouveau. Verser dans un bocal hermétique.
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06 septembre 2016

fougasse au pesto, tomates séchées § au chèvre

  SOURCE : ICI       INGREDIENTS : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 15 cl d'eau 5 cl d'huile d'olive 1 cc de sel garniture : pesto fromage de chèvre tomates séchées à l'huile huile d'olive RECETTE : Délayer la levure dans 2 cs d'eau tiède et laisser reposer 15 minUtes à température ambiante. Dans le bol du robot, verser la farine et le sel, former un puits et y verser l'huile d'olive et la levure délayée. Pétrir une dizaine de minutes. Former une boule et laisser reposer dans... [Lire la suite]
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22 mai 2015

galettes de brocolis à la ricotta

INGREDIENTS : pour environ 12 galettes 400 g de brocolis cuit, 2 oeufs, 200 g de ricotta, 1 échalote finement émincée, 25 g de farine, 25 g de fécule de pomme de terre, 2 cs de graines de lin, du pesto. RECETTE : Couper les bouquets de brocolis en petits morceaux (voire les écraser légèrement). Dans un saladier, mélanger les morceaux de brocolis, les oeufs, la ricotta, l'échalote, la farine, la fécule et les graines de lin. Ajouter le pesto (2 à 3 cs pour moi). Bien mélanger le tout. Dans une poêle bien chaude, verser un peu... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

croque tablette au saumon

INGREDIENTS : 8 tranches de pain de mie, 4 oeufs, 250 g de saumon fumé, 200 g de crème liquide, 2 cs de pesto  (+ ou -), 100 g de comté râpé, sel et poivre. RECETTE : Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide. Ajouter le pesto, saler et poivrer. Déposer 4 tranches de pain de mie au fond du moule (tablette). Disposer par dessus les tranches de saumon fumé, puis verser la moitié du mélange oeuf/crème. Parsemer de fromage râpé. Placer les 4 autres tranches de pain de mie. Recuvrir du mélange restant et de... [Lire la suite]
22 juin 2014

papillote de cabillaud au pesto

Ingrédients : 2 dos de cabillaud, du pesto, une quinzaine de tomates cerise, sel et poivre. Recette : Déposer chaque dos de cabillaud sur une feuille de papier alu (ou sulfu). Les recouvrir de pesto (selon le goût). Entourer le cabillaud de tomates cerise coupées en deux. Saler légèrement, poivrer. Refermer les papillotes et faire cuire 15 minutes à 180°.    
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08 octobre 2013

lasagnes jambon cru, pesto et mozzarella

Ingrédients : 1/2 paquet de lasagnes, 400 g de tomates en dés , 1 oignon, 1 gousse d'ail, 400 g de fromage blanc, 100 g de gruyère râpé, 125 g de mozzarella, 180 g de pesto (j'en ai mis beaucoup moins), 6 tranches de jambon cru, huile d'olive, sel, poivre, 1 cs de sucre, thym, herbes de Provence, basilic.   Recette : Faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive l'oignon et la gousse d'ail émincés. Ajouter les tomates en dés puis le sucre, parsemer de thym, d'herbes de Provence, de basilic et laisser mijoter 15... [Lire la suite]
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31 mai 2013

croquant de saumon au pesto

  Ingrédients : 4 feuilles de brick, 8 tranches de mozzarella, 8 cc de pesto, du saumon (environ 60 g par brick), des tomates confites. Recette : Préchauffer le four à 180°. Couper chaque feuille de brick en deux. Etaler le pesto au centre de chaque moitié, disposer un morceau de saumon sur le pesto. Saler légèrement, poivrer. Ajouter la tranche de mozzarella et une tomate confite. Plier la feuille de brick comme un nem. Répéter l'opération pour chaque demi-feuille. Disposer les nems dans un plat à four sur une... [Lire la suite]
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30 avril 2013

croque-monsieur "corse"

Ingrédients : 2 tranches de pain de mie, 2 cs de pesto, 2 tranches de coppa, 2 cs de brousse, sel et poivre. Recette : Tartiner de pesto 2 tranches de pain de mie. Déposer la coppa et la brousse en lamelles sur une tranche. Saler, poivrer. Fermer avec l'autre tranche de pain. Badigeonner de beurre fondu et glisser dans un appareil à croque-monsieur pour 5 minutes.
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30 avril 2013

mise à l'honneur

Aujourd'hui je fais un clin d'oeil à MIMI qui a réalisé les moelleux vache qui rit et pesto    
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10 avril 2013

moelleux au pesto, coeur vache qui rit

Ingrédients : 3 oeufs, 100 g de farine, 20 cl de lait, 50 g de parmesan, 1 bonne cuillère à soupe de pesto, des morceaux de vache qui rit, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 210°. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter progressivement la farine tamisée et mélanger avec une fourchette. Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Incorporer le pesto et le parmesan râpé. Répartir la préparation dans 6 moules à muffins et déposer au centre de chacun des morceaux de vache qui rit. ... [Lire la suite]
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