13 novembre 2020

Poulet au thym, ail et citron

  INGREDIENTS : 6 hauts de cuisses de poulet 3 gousses d'ail  1/2 cube de bouillon de volaille  1 cs de crème fraîche  20 g de parmesan râpé  1/2 citron  Thym  2 cs d'huile d'olive  Paprika Sel et poivre RECETTE:  Préchauffer le four à 180°. Assaisonner les morceaux de poulet avec le paprika, le sel et le poivre. Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et y faire revenir le poulet sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.  Réserver dans un plat... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

12 novembre 2020

Risotto à la milanaise de Cyril Lignac

  INGREDIENTS:  350 g de riz arborio  1 oignon  1 filet d'huile d'olive  2 litres de bouillon de volaille (2 cubes) 1 verre de vin blanc Safran 80 g de beurre  200 g de parmesan râpé  Basilic frais RECETTE:  Préparer le bouillon avec les cubes et le safran Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une casserole dans un filet d'huile d'olive. Verser le riz et mélanger. Ajouter le vin blanc, mélanger.  Mouiller progressivement en ajoutant une louche de bouillon à chaque fois.... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 septembre 2020

Tarte fine à l'aubergine

    INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée  1 aubergine 1 gros oignon rouge 200g de pulpe de tomate 60 g de parmesan râpé  1 cs d'huile d'olive  Thym Sel & poivre RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur la plaque du four et enfourner 5 minutes pour la précuire.  Laver l'aubergine,  couper ses extrémités et la couper en fines rondelles. Peler l'oignon et le couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.     Étaler la... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 22:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 juin 2020

Courgettes à la carbonara

    INGREDIENTS :   3 courgettes 150 g d'allumettes de lardons 20 cl de crème liquide entière  Parmesan Jaune d'oeuf Sel & poivre   *********   RECETTE :   Laver les courgettes et enlever les extrémités. Réaliser des spaghettis (avec le spiralizer junior de Tupperware c'est un jeu d'enfant ). Réserver. Faire revenir les lardons dans une poêle puis ajouter les spaghettis de courgettes. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes aient rendu leur eau. Verser la... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 09:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 octobre 2017

risotto au gorgonzola

source : ici   INGREDIENTS : 120 g de gorgonzola 60 g de parmesan 320 g de riz à risotto 90 g de beurre 2 cs d'huile d'olive 1 oignon 2 cubes de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec sel, poivre 4 feuilles de laurier badigeonnées d'huile d'olive RECETTE : Peler et émincer l'oignon. Couper le beurre en morceaux. Râper le parmesan et couper le gorgonzola en 4 gros bâtonnets. Réaliser le bouillon : porter à ébullition un litre et demi d'eau avec les cubes de bouillon de volaille émiettés. Baisser le feu et... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 04:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 octobre 2017

tarte aux tomates et parmesan

source : ici INGREDIENTS : 1 pate brisée 750 g de tomates (rouge, orange et verte) 1 oignon frais 50 cl de crème fraîche 4 oeufs 1 cs de moutarde sel, poivre 50 g de parmesan RECETTE : Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Réserver au frais. Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs et la crème fraîche et la moutarde. Saler et poivrer. Préchaufer le four à 180°. Disposer les tomates coupées en rondelles sur le fond de pâte. Parsemer d'oignon frais émincé et parsemer de parmesan râpé. Faire cuire 40-45... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 septembre 2017

linguine au parmesan, crème de courgette

source : les petits inratables   INGREDIENTS : 400 g de linguine 2 courgettes râpées 1 oignon émincé parmesan en copeaux 1 cs d'huile d'olive (+1 filet) 6 cs de crème épaisse RECETTE : Faire cuire les pâtes al dente  à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajouter les courgettes et laisser cuire 5 minutes. Incorporer la crème, saler, poivrer et garder au chaud. Arroser les pâtes d'huile d'olive puis verser la crème de courgettes et parsemer de... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 septembre 2017

pommes de terre rôties ail § parmesan

SOURCE : CÔTE MAISON   INGREDIENTS : 10 petites pommes de terre 20 g de beurre fondu 50 g de parmesan râpé 1 cc d'ail semoule (déshydraté) sel et poivre RECETTE : Allumer le four à 180°. Dans une assiette, mélanger le parmesan râpé avec l'ail et le poivre. Laver les pommes de terre puis les couper en deux dans la longueur. Tremper la partie coupée dans le beurre fondu puis dans le mélange au parmesan. Déposer les 1/2 pommes de terre, côté face coupée, sur une plaque recouverte  de papier cuisson . Badigeonner... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 13:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 avril 2017

crumble aux courgettes, tomates § chèvre

source : ici   INGREDIENTS : 2 grosses courgettes 2 tomates 1 cs de riz cru 100 g de beurre 1 petite bûche de chèvre 130 g de farine semi-complète 30 g de mélange de graines (lin et tournesol) 50 g de parmesan râpé 1 oignon 2 cs d'huile d'olive sel, poivre Basilic RECETTE : Préchauffer le four à 190°. Laver et sécher les légumes. Détailler les courgettes et les tomates en cubes et réserver. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant quelques minutes puis ajouter les... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 06:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 avril 2017

risotto à l'ail des ours

source : les foodies   INGREDIENTS : 250 g de riz pour risotto 30 g de beurre 1 oignon un demi verre de vin blanc sec 1/2 litre de bouillon de légumes un bouquet d'ail des ours 60 g de parmesan râpé sel et poivre RECETTE : Emincer finement l'oignon et le faire dorer dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter le riz et le faire revenir quelques minutes en mélangeant sans cesse. Verser le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter le bouillon de légumes petit à petit en mélangeant régulièrement (le riz doit toujours... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 06:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,