28 novembre 2016

velouté de panais à la poire

source : pinterest   INGREDIENTS : 2 panais 1 oignon 1 cs d'huile d'olive 1 grosse poire 1/2 cube de bouillon de légumes 3 cs de lait concentré non sucré persil RECETTE : Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire suer dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Eplucher les panais et la poire. Les couper en petits dés et les ajouter aux oignons. Faire dorer 3 à 4 minutes. Verser 1 litre d'eau ainsi que le demi cube de bouillon et laisser cuire une vingtaine de minutes. Mixer et ajouter le lait... [Lire la suite]
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05 décembre 2015

velouté de panais § krispies d'andouillette

INGREDIENTS : 1 gros panais, 1 blanc de poireau, 750 ml de bouillon de volaille, 1 cl de crème liquide, 20 g de beurre, 1 andouillette. RECETTE : Retirer la peau de l'andouillette. Eplucher le panais et le couper en petits cubes. Rincer et émincer le poireau finement. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le panais et le poireau. Faire revenir 5 minutes et mouiller avec le bouillon et la crème ainsi que la peau de l'andouillette. Couvrir et faire cuire 20 minutes environ (jusqu'à ce que le panais soit cuit). ... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

tajine de poulet aux panais, carottes § citron confit

INGREDIENTS : 4 blancs de poulet, 8 hauts de cuisses de poulet, 1 gros oignon émincé, 1 gousse d'ail hâchée, 5 panais, 5 carottes, 2 cs de miel, 1 cs de ras el hanout, 1 cs de cumin, quelques filaments de safran, 2 citrons confits coupés en petits cubes, des amandes émondées, coriandre, sel, huile, 25 g de beurre. RECETTE : Eplucher et couper en petits tronçons les légumes séparément. Faire fondre le beurre avec un filet d'huile dans une cocotte et ajouter les blancs de poulet en gros cubes ainsi que les hauts de cuisses. Les... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

galettes de pommes de terre...ou frites carotte et panais un peu cramées

Ingrédients : 900g de pommes de terre, 1 oeuf, 1 oignon, 100g de comté râpé, salt and pepper. Recette : Eplucher, râper et egoutter les pommes de terre. Emincer l'oignon, ajouter les pommes de terre râpées puis l'oeuf et le fromage râpé et bien mélanger. Saler, poivrer et verser la préparation dans le moule en tassant bien. Enfourner à 200° pendant 15 à 20 mn. recette de nadine.
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