16 décembre 2016

sapins feuilletés

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon 1 pot de fromage ail et fines herbes + des pics moyens à brochettes RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte feuilletée. Y étaler le fromage ail et fines herbes. Couper des bandes de 2 cm dans la longueur puis recouvrir de lamelles de jambon. Plier chaque bande en accordéon et maintenir le tout avec un pique en bois. Déposer sur uneplaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 20-25 minutes.     source : maman çà déborde
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26 septembre 2016

petits palmiers boule

INGREDIENTS : 200 g de pâte feuilletée sucre de canne matériel : 1 moule à cake pops RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte feuilletée et la recouvrir d'une couche de sucre de canne. Couper en bandes dont la largeur doit correspondre à la hauteur de vos empreintes à cake pops. Rouler jusqu'à obtenir un petit rouleau qui occupera la moitié du volume de l'empreinte. Les déposer debout dans les empreintes non perforées puis placer la deuxième partie du moule sur le dessus. Déposer sur une plaque de cuisson et... [Lire la suite]
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13 septembre 2016

tarte couronne au pesto rosso, au bacon § à la mozzarella

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 150 g de pesto rosso 150 g d'allumettes de bacon 1 boule de mozzarella RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Sur la plaque du four, dérouler la pâte feuilletée et, à l'aide d'un couteau, entailler la pâte en 8 parts en partant du centre mais sans aller jusqu'au bout. Etaler le pesto rosso tout autour de la pâte puis ajouter les allumettes de bacon. Couper la mozzarella en tranches, les couper en deux et les disposer sur le bacon.   Rabattre délicatement chaque triangle de pâte du... [Lire la suite]
30 août 2016

Tarte aux prunes d'ente

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée  Des prunes d'ente  Un peu de cassonade + un mélange de 1/3 sucre glace                 1/3 farine                 1/3 poudre d'amandes RECETTE : Etaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four à 200°.   Saupoudrer le mélange sur la surface de la pâte pour éviter qu'elle ne détrempe. Dénoyauter les prunes et les disposer sur toute la surface de la pâte... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

croissants express chocolat banane § pralin

source : la salsa des fourchettes   INGREDIENTS : pour 8 petits croissants 1 pâte feuilletée 2 bananes 8 cc de pâte à tartiner pralin 1 jaune d'oeuf   RECETTE : Eplucher les bananes, les couper en deux dans la longueur puis en deux dans l'épaisseur de façon à obtenir 8 morceaux. Préchauffer le four à 180°. Découper la pâte feuilletée en 8 triangles égaux. Les tartiner de Nut'nut' et ajouter sur chaque base un morceau de banane. Rouler en croissant. Déposer les 8 croissants sur une plaque recouverte de... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

tarte soleil pesto rosso § parmesan

INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletées 1 pot de 190 g de pesto rosso (j'en ai utilisé les 3/4 environ) 60 g de parmesan 1 jaune d'oeuf graines de sésame RECETTE : Dérouler le première pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque allant au four. Etaler le pesto rosso en laissant environ 1 cm sur les bords. Parsemer de parmesan râpé. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bords au jaune d'oeuf. Poser un verre au centre de la pâte et découper des bandes tout autour du cercle.... [Lire la suite]
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08 avril 2016

torsades feuilletées au fromage ail et fines herbes

source : ici   INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée (ici rectangulaire), 100 à 150 g de fromage ail et fines herbes, 1 jaune d'oeuf. RECETTE : Dérouler la pâte feuilletée, la plier en deux pour marquer le pli et la déplier. Tartiner la partie inférieure de fromage et replier la partie supérieure. A l'aide d'un couteau, découper des bandes et les torsader. Déposer chaque torsade sur une plaque recouverte de papier cuisson et les dorer au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau. Préchauffer le four à 200° et enfourner pour 15... [Lire la suite]
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06 mars 2016

filet mignon en croûte à l'italienne

source : ici INGREDIENTS : 1 filet mignon, 1 pâte feuilletée, 6 tranches de jambon de Parme, 1 boule de mozzarella, quelques tomates séchées, basilic, poivre. + 1 jaune d'oeuf pour la dorure. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Couper la mozzarella en tranches et rincer le basilic. Faire dorer rapidement le filet mignon de tous les côtés dans une poêle bien chaude afin de former une croûte. Dérouler la pâte feuilletée et y disposer au milieu les tranches de jambon en les faisant se chevaucher légèrement. Déposer ensuite... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

galette des rois à la frangipane § aux framboises

INGREDIENTS : 70 g de beurre ramolli, 100 g de sucre, 2 oeufs, 125 g de poudre d'amandes, 1 cs de farine, 125 g de framboises surgelées, 2 pâtes feuilletées, 1 fève, 1 jaune d'oeuf. RECETTE : Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de pommade. Incorporer les oeufs battus, la poudre d'amandes et la farine. Etaler une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Répartir la crème d'amandes en laissant un bord et ajouter une fève. Répartir les framboises surgelées. Recouvrir avec la seconde pâte... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

feuilletés confit d'oignons et foie gras

Un basique pour les fêtes...avec une 'tite coupette     INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée rectangulaire, 1 pot de confit d'oignons spécial foie gras (ou ici), du foie gras, fleur de sel. RECETTE : Couper des carrés dans la pâte feuilletée avec une roulette. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les piquer avec une fourchette. Faire cuire 8 à 10 minutes à 180°. Déposer un peu de confit d'oignons au milieu et recouvrir d'une lamelle de foie gras. Saupoudrer de fleur de sel et... [Lire la suite]
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