13 avril 2016

sauté de veau à l'ancienne

source : Femme Actuelle   INGREDIENTS : 800 g de sauté de veau, 200 g de lardons, 2 bottes d'oignons nouveaux, 250 g de champignons de Paris, 35 cl de vin blanc, 1 cs de farine, 50 g de beurre, 1 bouquet garni, 1 pincée de sucre, sel et poivre. RECETTE : Saler et poivrer les morceaux de viande et les faire revenir dans une cocotte avec la moitié du beurre. Une fois la viande dorée, ôter les morceaux de la cocotte et les remplacer par les lardons et les têtes d'oignons épluchées. Laisser blondir quelques instants. Verser... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

buns roulés oignons nouveaux § mozzarella

INGREDIENTS : pour la pâte : 500 g de farine, 20 g de levure fraîche, 1 oeuf, 1 cc de sel, 1 cs de sucre, 15 g de lait en poudre, 1 verre à thé d'huile, 200 à 250 ml d'eau tiède. pour la garniture : 2-3 oignons nouveaux, 150 g de mozzarella râpée, origan et basilic. RECETTE : Mélanger la levure avec le sucre, 100 g de farine et 100 ml d'eau tiède. Couvrir et laisser reposer 10 à 15 minutes. Mélanger le restant de farine avec le sel et le lait en poudre. Faire un puits, y verser l'oeuf, l'huile et le levain. Ajouter de l'eau... [Lire la suite]
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