10 juin 2017

salade de pommes de terre primeur à la grecque

source : ici   INGREDIENTS : 500 g de pommes de terre primeur 100 g de féta 1 petite poignée d'olives noires 1 petit oignon rouge le zeste d'un demi citron jaune romarin RECETTE : Faire cuire les pommes de terre et les laisser refroidir. Couper la féta en dés et tailler les olives en rondelles. Peler et émincer l'oignon rouge. Réserver. Peler les pommes de terre et les détailler en cubes ou en rondelles dans un saladier. Ajouter la féta, les rondelles d'olives et l'oignon rouge. Saler et poivrer puis ajouter le... [Lire la suite]
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19 mars 2017

salade de pois chiches

source : la cuisine de bernard INGREDIENTS : 1 boîte de pois chiches 2 tomates 1 oignon (rouge pour moi) 40 g de pignons de pin 4 cs d'huile d'olive 1 cc de cumin 1/2 bouquet de coriandre sel et povre RECETTE : Rincer les pois chiches et les égoutter. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle et réserver. Couper les tomates en dés et ciseler l'oignon. Dans un saladier, mélanger les pois chiches, les dés de tomates et l'oignon rouge. Assaisonner et ajouter l'huile d'olive. Hâcher la coriandre et l'ajouter... [Lire la suite]
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20 octobre 2016

salade tiède de lentilles à l'effiloché de confit

Une recette de Papilles et Pupilles qu'on a adoré !!! Il ne faut surtout pas faire l'impasse sur la sauce vinaigrette dans cette recette, c'est ce qui fait toute la différence       INGREDIENTS : 250 g de lentilles vertes du Puy 2 cuisses de confit de canard 1 carotte 1 bouquet garni pour la vinaigrette : 1 oignon rouge 1 botte de ciboulette 4 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre balsamique sel et poivre   RECETTE : Peler et laver la carotte. La couper en petits dés et les mettre dans une... [Lire la suite]
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19 octobre 2016

one pot pasta thon, roquette § tomates séchées

INGREDIENTS : 200 g de farfalle 1 boîte de thon (280 g égoutté) 125 g de roquette 10 tomates séchées 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de légumes 60 cl d'eau poivre noir 15 cl de crème liquide inspiré d'ici   RECETTE : Peler et émincer l'oignon rouge. Presser l'ail. Couper les tomates séchées en morceaux. Egoutter le thon. Dans une casserole, disposer les pâtes crues, le thon égoutté, les tomates séchées, l'oignon rouge, l'ail et la roquette. Emietter le cube de bouillon dessus et verser l'eau.... [Lire la suite]
23 mai 2016

salade de boulgour à la grecque

                                                                     source : ici     INGREDIENTS : 1 tasse de boulgour, 2 tomates, 1/2 concombre, 2 poignées d'olives noires, 200... [Lire la suite]
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28 août 2015

salade de pêches, tomates § mozzarella

INGREDIENTS : 400 g de petites tomates variées (green zebra, ananas, noirs de Crimée...), 2 tomates bien mûres, 1/2 oignon rouge, 2 pêches tendres, 1 nectarine, quelques feuilles de basilic, 250 g de mozzarella, 8 cs d'huile d'olive vierge, 2 cs de vinaigre de vin rouge. source : ici RECETTE : Laver les pêches, les nectarines et les tomates et les couper en quartiers. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre, saler et poivrer. Ajouter les tomates, les pêches et la nectarine ainsi que la mozzarella coupée en... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

panzanella

Ingrédients : 3 à 4 tomates bien mûres, 1 concombre court, 1/2 oignon rouge, quelques tranches de pain rassis (riche en mie), 3 cs de vinaigrette (huile d'olive + vinaigre balsamique), quelques feuilles de basilic, sel et poivre blanc. Recette : Peler le concombre, enlever les graines et le couper en petits cubes. Couper les tomates en cubes également.Emincer finement l'oignon. Mélanger tous les ingrédients, arroser de vinaigrette et réserver au frais. Quinze minutes avant de servir, couper les tranches de pain rassis en... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

feuilletés roulés aux oignons et lardons

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 oignon, 100g de lardons, 100g de gruyère râpé. Recette : Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis ajouter les lardons. Réserver. Dérouler la pâte feuilletée et étaler les oignons et les lardons refroidis. Parsemer de gruyère et rouler la pâte sur elle-même, la mettre au frais (voire au congélo). Découper des tranches et les disposer sur une plaque. Enfourner 10 à 15mn à 180°.
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04 octobre 2012

tarte aux légumes et à la cancoillotte

Ingrédients :1 pâte feuilletée, 3 carottes, 1 courgette, 1 oignon, 100g de lardons, 3cs d'huile d'olive, 1 pot de cancoillotte à l'ail, sel, poivre, cumin, piment d'espelette. Recette : Eplucher les légumes et les râper puis les faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive. Assaisonner, ajouter un verre d'eau, les lardons, le cumin et couvrir. Laisser mijoter 15 mn environ. Etaler la pâte feuilletée et la cuire à blanc 15mn à 200°. Egoutter les légumes, verser la cancoillotte par dessus et mélanger. Verser le mélange sur... [Lire la suite]
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15 juin 2012

horiatiki

      "the" salade grecque par excellence
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