22 avril 2017

Carrés au chocolat § noix de coco

INGREDIENTS : pour le gâteau : 100 g de farine 1 sachet de levure 60 g de sucre 80 g de beurre fondu 6 cs d'eau 1 oeuf 20 g de poudre de cacao 1 pincée de sel pour la crème coco : (j'ai doublé la dose) 250 g de mascarpone 70 g de coco râpée 2 cs d'arôme vanille sucre (pas dans la recette mais j'en ai ajouté) pour le glaçage : 100 g de chocolat 30 g de beurre RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le cacao et ajouter une pincée de sel. Ajouter le... [Lire la suite]
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17 mars 2017

ananas caramélisé, citron vert, noix de coco et Pop corn

INGREDIENTS : 1 ananas 1 cs de noix de coco râpée 1 citron vert 10 g de sucre en poudre 10 g de beurre Quelques Pop Corn sucrés RECETTE : Eplucher l'ananas, retirer les yeux de la chair. Retirer le coeur et couper la chair en morceaux. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et verser le sucre. Laisser cuire quelques minutes avant d'ajouter l'ananas. Ajouter la noix de coco et le zeste de citron vert. Laisser cuire en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que l'ananas soit joliment caramélisé. Laisser tiédir et ajouter... [Lire la suite]
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02 décembre 2016

mikado maison noix de coco

SOURCE : ICI INGREDIENTS : 100 g de farine 25 g de beurre mou 25 g de sucre 100 g de chocolat noix de coco RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine avec le sucre et le beurre. Si la pâte est trop friable, ajouter 1 à 2 cs d'eau froide. Former 15 boudins fins de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Enrober les biscuits de chocolat en faisant couler du chocolat fondu à l'aide d'une... [Lire la suite]
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22 novembre 2016

Fondant à la noix de coco & aux framboises

    INGREDIENTS : 3 oeufs 100 g de sucre 10 cl de crème liquide 100 g de noix de coco râpée  50 g de maïzena  1 poignée de framboises (surgelées ) RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème liquide, la noix de coco râpée puis la maïzena .  Bien mélanger .  Dans un moule beurré et fariné ,  déposer les framboises puis verser la pâte par dessus et enfourner. Faire cuire 25-30 minutes (moule de 16 cm de diamètre ). ... [Lire la suite]
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09 octobre 2016

pancakes au lait de coco

source : ici INGREDIENTS : pour 8/10 pancakes : 170 g de farine 30 g de cassonade 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 20 g de noix de coco en poudre 1 oeuf 20 cl de lait de coco 12,5 cl de lait 10 g de beurre RECETTE : Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la noix de coco râpée. Mélanger. Dans un autre saladier, casser l'oeuf, le battre en omelette et verser le lait de coco et le lait. Mélanger. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

gâteau de pain perdu aux pépites de chocolat § noix de coco

INGREDIENTS : 165 g de baguette rassie 3 oeufs 60 g de sucre muscovado 2 cs de rhum 2 cs de sucre vanillé 600 g de lait 40 g de cassonade 40 g de noix de coco râpée 50 g de pépites de chocolat RECETTE : Couper la baguette en morceaux et la mixer (au blender pour moi). Verser dans un saladier. Mettre le reste des ingrédients dans le blender sauf le chocolat et mixer quelques secondes. Ajouter le pain et les pépites de chocolat et mixer rapidement. Laisser reposer 15 à 30 minutes. Préchauffer le four à 180°. Poser le... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

biscuits à la noix de coco

source : ici   INGREDIENTS : 75 g d'huile de coco 60 g de cassonade 60 g de sucre 1 oeuf 110 g de noix de coco râpée 90 g de farine 1 cc rase de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate de soude 1 cc d'extrait de vanille liquide RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Commencer par travailler l'huile de coco, la cassonade et le sucre à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille et mélanger. Dans un bol, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Réserver. Incorporer la noix de... [Lire la suite]
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25 juin 2016

gâteau moelleux pêche/nectarine et noix de coco

INGREDIENTS : 5 oeufs 250 g de mascarpone 150 g de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 160 g de sucre 75 g de farine 2 pêches § 2 nectarines RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois fermes, ajouter la moitié du sucre (80 g). Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le reste de sucre (80 g). Ajouter la farine, puis le lait de coco et le mascarpone. Bien mélanger puis ajouter la noix de coco. Incorporer délicatement les... [Lire la suite]
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02 février 2016

crêpes façon samoussas ananas, coco § nutella

INGREDIENTS : pour la pâte à crêpes : 250 g de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cs de rhum. pour la garniture : 1 ananas, de la noix de coco râpée, du Nutella. RECETTE : Dans un saladier, faire un puits avec la farine. Incorporer les oeufs entiers, puis le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter le lait petit à petit en fouettant. Verser le rhum et laisser reposer la pâte 1 heure. Pendant ce temps, découper l'ananas en dés. Réaliser les crêpes. Couper chaque crêpe en... [Lire la suite]
21 janvier 2016

biscuits Anzac

INGREDIENTS : 60 g de beurre, 1 cs de golden syrup, 1 cc d'eau, 1/4 cc de bicarbonate, 110 g de cassonade, 20 g de noix de coco râpée, 45 g de flocons d'avoine, 75 g de farine T45. RECETTE : Préchauffer le four à 160°. Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre avec l'eau et le golden syrup. Une fois le mélange bien fondu, ajouter, hors du feu, le bicarbonate et mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter ensuite la cassonade et mélanger. Incorporer le mélange flocons d'avoine, coco et farine en 3 fois. Travailler... [Lire la suite]
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