02 août 2017

financiers aux nectarines

source : ici   INGREDIENTS : 60  g de beurre 60 g de cassonade 60 g de farine 60 g de poudre d'amande 1/2 cc d'extrait d'amande amère 3 blancs d'oeufs 3 nectarines RECETTE : Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter la farine, l'extrait d'amère et la poudre d'amande. Bien mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger à nouveau. Verser la pâte dans les moules. Couper les nectarines en tranches et les déposer sur le dessus de chaque financier. Faire cuire 15 minutes à 175°.
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16 juillet 2016

salade de quinoa, nectarine, melon § basilic

  source : ici     INGREDIENTS : pour 2 100 g de quinoa 250 ml d'eau 1 morceau de melon 1 nectarine 1 petit oignon rouge 5 feuilles de basilic pour l'assaisonnement : 3 cs d'huile d'olive 1,5 cs de jus de citron sel et poivre. RECETTE : Rincer le quinoa, le verser dans une casserole avec l'eau et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire environ 15 minutes. Egoutter et réserver. Préparer l'assaisonnement : dans un bol, verser le sel, le poivre et le jus de citron puis ajouter... [Lire la suite]
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25 juin 2016

gâteau moelleux pêche/nectarine et noix de coco

INGREDIENTS : 5 oeufs 250 g de mascarpone 150 g de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 160 g de sucre 75 g de farine 2 pêches § 2 nectarines RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois fermes, ajouter la moitié du sucre (80 g). Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le reste de sucre (80 g). Ajouter la farine, puis le lait de coco et le mascarpone. Bien mélanger puis ajouter la noix de coco. Incorporer délicatement les... [Lire la suite]
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28 août 2015

salade de pêches, tomates § mozzarella

INGREDIENTS : 400 g de petites tomates variées (green zebra, ananas, noirs de Crimée...), 2 tomates bien mûres, 1/2 oignon rouge, 2 pêches tendres, 1 nectarine, quelques feuilles de basilic, 250 g de mozzarella, 8 cs d'huile d'olive vierge, 2 cs de vinaigre de vin rouge. source : ici RECETTE : Laver les pêches, les nectarines et les tomates et les couper en quartiers. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre, saler et poivrer. Ajouter les tomates, les pêches et la nectarine ainsi que la mozzarella coupée en... [Lire la suite]
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26 août 2015

carrés aux fruits d'été, amande § ricotta

INGREDIENTS : 3 oeufs, 110 g de sucre, 90 g de beurre mou, le zeste et le jus d'un demi-citron, 110 g de poudre d'amandes, 50 g de farine, 160 g de ricotta, des fruits (ici abricots, prunes, nectarines, cassis). RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant entre chaque. Ajouter le jus et le zeste de citron, mélanger puis ajouter la poudre d'amande et la farine. Battre les blancs en neige et les incorporer... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

crumble pommes nectarines aux noix de macadamia

Aujourd'hui c'est chez ma copine de Bretagne chrystel que je suis allée piquer cette recette et on s'est bien régalé! INGREDIENTS : 3 pommes, 4 pêches nectarines, 1 sachet de sucre vanillé, 75 g de beurre, 110 g de sucre, 110 g de farine, 50 g de noix de macadamia. RECETTE : Préchauffer le four à 200-205°. Eplucher les fruits et les couper en gros dés. Les placer dans un plat à four. Saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé. Mélanger à la main la farine, le sucre et le beurre froid en dés pour obtenir une pâte granuleuse. ... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

moelleux tatin aux nectarines

INGREDIENTS : base tatin 4 nectarines, 60 g de cassonade, 40 g de beurre. pâte à moelleux 230 g de farine, 3 oeufs, 125 g de sucre en poudre, 75 g de beurre mou, 1 cs de crème fraîche épaisse, 1 sachet de levure chimique. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Laver et couper les nectarines en 6 quartiers. Les disposer dans le fond d'un moule carré (moule tablette ici) en plaçant le côté peau en dessous. Saupoudrer de cassonade et répartir le beurre coupé en petits dés. Glisser au four pour 15 minutes. Préparer la pâte à... [Lire la suite]
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13 août 2014

verrines nectarines, mascarpone et fraises tagada®

source : prospectus Leclerc   Ingrédients : 6 nectarines bien mûres, 250 g de mascarpone, 2 blancs d'oeufs, 16 fraises tagada®, 50 g de sucre en poudre, 1 jus de citron, sel. Recette : Eplucher les nectarines, retirer le noyau et les couper en gros morceaux. Les verser dans une casserole à fond épais et laisser compoter 10 minutes à couvert en remuant régulièrement. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger vigoureusement le mascarpone avec... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

nectarines rôties au thym

source : les plaisirs de céline Ingrédients : 4 nectarines, 2 oranges, 3 cs de cassonade, 1 cs de rhum, 1 cc de thym, de la glace de votre choix. Recette : Presser les oranges pour en extraire le jus. Couper les nectarines en quartiers. Dans une poêle, faire fondre le sucre cassonade et dès qu'il commence à dorer, y déposer les quartiers de nectarine. Bien enrober les fruits et saupoudrer de thym. Ajouter le jus d'orange et le rhum et laisser mijoter 10 minutes environ. Dresser les assiettes avec les fruits et une boule de... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

nectarines gratinées à la ricotta

Ingrédients : 3 nectarines, 200 g de ricotta, 2 oeufs, 70 g de sucre, 1 cs d'amaretto.   Recette : Préchauffer le four à 180°. Couper les nectarines en deux, enlever le noyau et couper chaque oreillon en 5-6 tranches. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la ricotta et l'amaretto et mélanger. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange à la ricotta. Dans des ramequins individuels,... [Lire la suite]
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