27 juillet 2017

eton mess aux fruits rouges

INGREDIENTS : des meringues (recette ici par exemple) une barquette de framboises une barquette de myrtilles 40 cl de crème liquide entière 2 cs de sucre glace RECETTE : Concasser les meringues grossièrement. Fouetter la crème bien froide en chantilly. Lorsqu'elle commence à monter, ajouter le sucre glace et continuer de battre. Dans les verrines, déposer des morceaux de meringue, de la chantilly et des fruits.
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12 avril 2016

cake aux cranberries, raisins blonds § myrtilles

un joli cake trouvé chez céline   INGREDIENTS : 3 oeufs, 100 g de sucre de canne, 250 g de faisselle, 100 ml de lait, 2 cs d'eau de fleur d'oranger, 100 g de beurre fondu, 250 g de farine, 100 g de farine complète, 1 sachet de levure chimique, 80 g de cranberries, 80 g de raisins blonds, 100 g de myrtilles fraîches. + ajoût personnel : quelques morceaux de fraises séchées. RECETTE : Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre de canne jusqu'à léger blanchiment. Ajouter la faisselle, le lait, l'eau de fleur... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

trifle aux fruits rouges

INGREDIENTS : 12 biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 2 oeufs, 2 cs de sucre, 80 g de coulis de framboises, 50 g de myrtilles, 50 g de framboises, 50 g de groseilles, 4 cs de jus de fruits, copeaux de chocolat blanc. RECETTE : Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger le tout. Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange mascarpone puis mettre la crème dans une poche à douille. Tremper légèrement 7 biscuits à la... [Lire la suite]
05 janvier 2016

oeufs à la neige à la vanille au coulis de myrtilles

  source : ici INGREDIENTS : 4 blancs d'oeufs, 50 g de sucre, 1/2 gousse de vanille, quelques amandes effilées. pour le coulis : 200 g de myrtilles, 1 cs de sucre glace + eau. RECETTE : Mélanger le sucre avec la vanille.. Fouetter les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à mousser, verser le sucre petit à petit en continuant de fouetter. Ils doivent être bien fermes. Les faire pocher dans une casserole ou plus rapide un petit tour vite fait au micro-ondes. Pour le coulis, mixer finement les myrtilles avec le... [Lire la suite]
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19 août 2015

tarte rustique aux pêches, myrtilles § amandes effilées

INGREDIENTS : pour la pâte : 250 g de farine, 8 cl d'huile, 8 cl d'eau tiède, 1 pincée de sel. pour la garniture : 5 à 6 pêches, une poignée de myrtilles, 1 oeuf, 3 cs de mascarpone, 2 cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, des amandes effilées. RECETTE : Préparer la pâte : dans un saladier, verser la farine, l'eau, l'huile et le sel. Malaxer rapidement (pour le croustillant) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Fariner légèrement le plan de travail, étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. Piquer le fond... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

cake aux myrtilles § citron

INGREDIENTS : 3 oeufs, 150 g de sucre, 12 cl de lait, 200 g de farine, 100 g de beurre fondu,  10 cl de jus de citron, 1/2 sachet de levure chimique, 2 poignées de myrtilles. RECETTE : Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement le lait, puis la farine tamisée avec la levure, et enfin le beurre fondu. Incorporer le jus de citron et très délicatement les myrtilles. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire 45 à 50 minutes (plutôt 55... [Lire la suite]
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16 mars 2014

bagels aux myrtilles

  Ingrédients : 2 cs de levure sèche, 1/2 cs de sucre, 50 ml d'eau tiède, 215 g de farine, 1/2 cc de sel, 1/3 cc de cannelle, 2 pincées de zeste de citron, 100 g de myrtilles, 1 cc de bicarbonate de soude. Recette : Dans un verre, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes. Dans un saladier, tamiser la farine et mélanger le sel, la cannelle, le zeste de citron. Ajouter progressivement le mélange de levure à la farine et pétrir pendant 5 à 10 minutes. Recouvrir d'un torchon humide et laisser... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

clafoutis aux poires et aux myrtilles

Ingrédients : 3 oeufs, 75 g de sucre, 400 g de fromage blanc, 4 poires, 1 belle poignée de myrtilles, 100 g de maïzena, 1 cc de levure chimique.   Recette : Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et la levure. Bien mélanger et incorporer le fromage blanc. Ajouter ensuite les poires (épluchées et coupées en morceaux) et les myrtilles. Mélanger délicatement et verser la pâte dans un moule beurré. Enfourner environ 30 minutes à 200°.  
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12 août 2013

moelleux aux myrtilles et citron

  Ingrédients : 3 blancs d'oeufs, 125 g de sucre glace, 25 g de farine, 85 g de poudre d'amande, 100 g de beurre fondu, le zeste d'un citron bio, 120 g de myrtilles. Recette : Tamiser ensemble le sucre glace et la farine. Ajouter la poudre d'amandes. Fouetter les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. Ajouter le zeste du citron finement râpé et le beurre fondu refroidi. Bien mélanger puis ajouter les myrtilles. Verser la pâte dans des moules en silicone et enfourner pendant... [Lire la suite]
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04 mai 2013

aiguillettes de canard, sauce aux myrtilles

Ingrédients : 12 aiguillettes de canard, 2 petites échalotes, 75 g de myrtilles, 2 cs de sucre, 2 cs de vin rouge, 2 cs de Porto, 1 cc de fond de volaille, 1 noix de beurre. Recette : Eplucher et émincer les échalotes. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes. Les faire revenir quelques minutes puis ajouter les myrtilles et le sucre. Laisser le mélange caraméliser une minute. Ajouter le vin, le Porto et le fond de volaille. Mélanger et laisser cuire la sauce 2 minutes (ne pas laisser la sauce... [Lire la suite]
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