09 août 2017

lasagnes de courgettes

INGREDIENTS : 2 belles courgettes 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 200 g de viande hâchée 300 ml de purée de tomates 60 g de mozzarella râpée 2 cs de parmesan râpé basilic sel et poivre RECETTE: Emincer l'oignon, écraser les gousses d'ail et hâcher finement la carotte. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la carotte, puis la viande hâchée. Au bout de quelques minutes, verser la purée de tomates. Assaisonner et laisser mijoter. Couper les courgettes en tranches... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 16:48 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

13 septembre 2016

tarte couronne au pesto rosso, au bacon § à la mozzarella

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 150 g de pesto rosso 150 g d'allumettes de bacon 1 boule de mozzarella RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Sur la plaque du four, dérouler la pâte feuilletée et, à l'aide d'un couteau, entailler la pâte en 8 parts en partant du centre mais sans aller jusqu'au bout. Etaler le pesto rosso tout autour de la pâte puis ajouter les allumettes de bacon. Couper la mozzarella en tranches, les couper en deux et les disposer sur le bacon.   Rabattre délicatement chaque triangle de pâte du... [Lire la suite]
13 août 2016

pizza au surimi et au curcuma

INGREDIENTS : 250 G de pâte à pizza 18 bâtonnets de surimi 1 grosse échalote 1 grosse gousse d'ail 25 cl de crème liquide 50 g de fromage râpé 200 g de mozzarella huile d'olive curcuma     RECETTE : Emincer très finement l'échalote et l'ail. Les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive pour qu'elles dorent légèrement. Couper le surimi en tronçons et les ajouter dans le wok. Laisser cuire 2 minutes puis ajouter la crème liquide et le curcuma. Faire réduire pour obtenir une texture épaisse. ... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 08:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 juin 2016

gratin de courgettes § mozzarella

source : ici INGREDIENTS : pour 2 : 2 oeufs, 12 cl de crème liquide, 1 grosse courgette, 1 boule de mozzarella, basilic séché, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Couper la courgette en tranches à la mandoline et détailler la mozzarella en tranches. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème liquide. Saler et poivrer. Dans un plat à gratin, déposer les rondelles de courgettes et de mozzarella en alternant et verser la préparation par dessus. Saupoudrer de basilic séché et enfourner. Laisser cuire... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 14:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mars 2016

filet mignon en croûte à l'italienne

source : ici INGREDIENTS : 1 filet mignon, 1 pâte feuilletée, 6 tranches de jambon de Parme, 1 boule de mozzarella, quelques tomates séchées, basilic, poivre. + 1 jaune d'oeuf pour la dorure. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Couper la mozzarella en tranches et rincer le basilic. Faire dorer rapidement le filet mignon de tous les côtés dans une poêle bien chaude afin de former une croûte. Dérouler la pâte feuilletée et y disposer au milieu les tranches de jambon en les faisant se chevaucher légèrement. Déposer ensuite... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 06:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 septembre 2015

aubergines à la Parmigiana

J'avais déjà testé les aubergines à la Parmigiana (ici). C'était une version classique façon gratin. Aujourd'hui, je récidive mais cette fois avec des tranches d'aubergines individuelles gratinées façon pizza. C'est une recette de Gracianne qui m'a mis l'eau à la bouche dès que je l'ai aperçue (la recette pas Gracianne!!!) et je n'ai pas été déçue, c'est un régal!     INGREDIENTS : 3 aubergines, 1 boîte de tomates concassées, 1 cc de concentré de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, origan séché, basilic frais, 1... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

06 septembre 2015

buns roulés oignons nouveaux § mozzarella

INGREDIENTS : pour la pâte : 500 g de farine, 20 g de levure fraîche, 1 oeuf, 1 cc de sel, 1 cs de sucre, 15 g de lait en poudre, 1 verre à thé d'huile, 200 à 250 ml d'eau tiède. pour la garniture : 2-3 oignons nouveaux, 150 g de mozzarella râpée, origan et basilic. RECETTE : Mélanger la levure avec le sucre, 100 g de farine et 100 ml d'eau tiède. Couvrir et laisser reposer 10 à 15 minutes. Mélanger le restant de farine avec le sel et le lait en poudre. Faire un puits, y verser l'oeuf, l'huile et le levain. Ajouter de l'eau... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:31 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 septembre 2015

hot caprese dip

INGREDIENTS : 300 g de mozzarella, 2 tomates roma épépinées (avec le moins de jus possible), 3 cs de basilic ciselé. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Couper la mozzarella en cubes. Epépiner les tomates et les couper en morceaux. Ciseler le basilic. Dans un plat à four, mélanger les 3 ingrédients et enfourner 15 minutes. Servir immédiatement avec des toasts de pain grillé ou des crackers. source : ici  
Posté par cpas de la tarte à 07:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 août 2015

salade de pêches, tomates § mozzarella

INGREDIENTS : 400 g de petites tomates variées (green zebra, ananas, noirs de Crimée...), 2 tomates bien mûres, 1/2 oignon rouge, 2 pêches tendres, 1 nectarine, quelques feuilles de basilic, 250 g de mozzarella, 8 cs d'huile d'olive vierge, 2 cs de vinaigre de vin rouge. source : ici RECETTE : Laver les pêches, les nectarines et les tomates et les couper en quartiers. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre, saler et poivrer. Ajouter les tomates, les pêches et la nectarine ainsi que la mozzarella coupée en... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
17 août 2015

velouté de tomates § tartines de mozzarella

    INGREDIENTS : 800 G de tomates rondes, 2 oignons, 5 gousses d'ail, du thym séché, 6 à 8 cl de crème liquide, 2 cs d'huile de tournesol, 1 boule de mozzarella, 6 tranches de pain de mie rond, 1 morceau de sucre, sel, poivre, ciboulette. RECETTE : Laver les tomates et les couper en morceaux. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile, de thym, saler et poivrer. Ecraser les gousses d'ail non épluchées avec la main et les répartir sur les tomates. Préchauffer le four à 180° et... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 19:07 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,