11 août 2017

sauce caramel au miel

source : ici INGREDIENTS : 50 g de beurre 50 g de sucre 50 g de sucre roux 50 g de miel 15 cl de crème entière liquide RECETTE : Faire légèrement tiédir la crème. Dans une casserole, mettre les sucres, le miel et le beurre. Porter à ébullition et laisser bouillir 3 minutes en mélangeant régulièrement. Verser la crème liquide, mélanger énergiquement et cuire environ 1 minute. Mttre en pot et laisser refroidir.
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23 juillet 2017

crème de chèvre au miel § au romarin

  source : ici         INGREDIENTS : 1 bûche de fromage de chèvre de 200 g 1 cs de miel liquide + 1 cs de crème fraîche + 30 g de noix romarin frais sel et poivre RECETTE : Couper le chèvre en petits morceaux dans le bol du mixeur. Verser le miel liquide et la crème fraîche. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter du romarin ciselé et les noix et mixer rapidement. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Réfrigérer. Sortir la tartinade au moins 30 minutes avant de la... [Lire la suite]
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03 mai 2017

Noix de St jacques au miel, curry et pommes

INGREDIENTS : 10 belles noix de Saint Jacques 1 pomme 2 pointes de couteau de curry 1 cs de miel 4 cs de crème fraîche 20 g de beurre sel et poivre RECETTE : Eplucher la pomme et la couper en petits cubes. Faire revenir les cubes de pomme dans une poêle chaude avec le beurre. Ils doivent être cuits mais pas caramélisés. Réserver. Dans la même poêle, saisir les noix de st jacques sur chaque face. Verser la crème, le curry et le miel. Saler et poivrer. Ajouter les dés de pommes et parsemer de ciboulette.    
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24 mars 2017

barres de céréales au muesli

source : ma cuisine du dimanche   INGREDIENTS : 125 g de muesli 50 g de beurre 25 g de miel 25 g de sucre RECETTE : Préchauffer le four à 170°. Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre avec le miel et le sucre. Ajouter le muesli et mélanger soigneusement. Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et y déposer un cadre en inox (on peut mettre du papier sulfu sur les bords du cadre ) Verser le mélange dans le cadre et étaler sur toute la surface en tassant légèrement. Enfourner... [Lire la suite]
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11 mars 2017

gâteau fondant citron § noisette

INGREDIENTS : 180 g de beurre mou 3 oeufs 180 g de sucre + 4 cs 125 g de farine 5 g de levure chimique 75 g de poudre de noisette 1 citron 1 cs de miel RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du robot, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance "pommade". Incorporer les oeufs entiers un par un en mélangeant bien entre chaque, puis ajouter la poudre de noisette, le zeste du citron et la moitié de son jus. Terminer par la farine et la levure et bien mélanger. Verser dans un moule... [Lire la suite]
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17 décembre 2016

granola à la châtaigne

  une recette de granola aux saveurs de saison trouvée ici     INGREDIENTS : pour 350 g de granola : 120 g de flocons d'avoine 50 g d'amandes concassées 75 g de châtaignes cuites 140 g de crème de marron 1 cc de cannelle le zeste d'1 orange 3 cs d'huile de noix 3 cs de jus d'orange 3 cc de miel 70 g de chocolat noir RECETTE : Concasser les amandes et les châtaignes et les mélanger aux flocons d'avoine. Ajouter le zeste d'orange, la cannelle et mélanger avant d'incorporer la crème de marron, l'huile... [Lire la suite]

12 décembre 2016

filet mignon au jus d'orange § à la moutarde à l'ancienne

source : ici   INGREDIENTS : 600 g de filet mignon de porc 1 cc d'ail semoule 3 cl de sauce soja 3 cl de jus d'orange 1 cs de moutarde à l'ancienne 2 cs de miel 1 cc d'herbes de Provence 3 cs d'huile d'olive poivre RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Déposer le filet mignon dans le plat. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec un fouet et verser cette marinade sur le filet mignon. Enfourner pour 20 minutes. Sortir la viande du four, la retourner et l'arroser avec la sauce. Remettre au four 25... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

gâteau aux pommes § au miel (pommiel)

source : les pâtisseries d'aurélie   INGREDIENTS: 2 oeufs 80 g de miel 1 gousse de vanille 1/2 cc de cannelle 180 g de farine 9 g de levure chimique 2 petits suisses 100 g de fromage blanc 3 pommes   RECETTE : Préchauffer le four à 160°. Fouetter ensemble les oeufs et le miel. Fendre la gousse de vanille en deux puis récupérer les graines et les intégrer au mélange. Ajouter le fromage blanc puis la farine et la levure. Mélanger. Eplucher et peler les pommes, les couper en dés. Les verser dans la pâte. ... [Lire la suite]
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06 décembre 2016

crumble aux pommes, coings, miel § noix

source : ici INGREDIENTS : 4 coings 4 petites pommes 125 ml d'eau 4 cs de miel 1/2 cc de cannelle et pour le crumble : 100 g de noix 100 g de farine 120 g de beurre salé 60 g de sucre roux RECETTE : Peler les coings, ôter les coeurs et les pépins et les couper en morceaux grossiers. Les metre dans une casserole avec 125 ml d'eau et 4 cs de miel. Faire cuire 10 minutes à découvert puis poursuivre 5 minutes en couvrant. Ajouter ensuite les pommes épluchées et coupées en morceaux et laisser cuire 10 minutes de plus,... [Lire la suite]
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29 août 2016

Tajine d'agneau aux pêches & au romarin

  source : ici   INGREDIENTS : 800 g de sauté d'agneau 6 pêches  1,5 cc de gingembre  1,5 cc de cannelle 6 cs de miel 2 cs d'huile d'olive   RECETTE : Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive avec les épices pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer. Ajouter la viande et laisser dorer sur tous les côtés. Ajouter la branche de romarin puis verser 30 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 1h30/2h. Pendant ce temps, éplucher les pêches, ôter le noyau et les couper en tranches. Les... [Lire la suite]
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