26 mai 2017

salade de tomate et melon au pesto

source : Picard   INGREDIENTS : 150 g de salade (roquette § mâche) 1 petite baguette de campagne 200 g de billes de melon 50 g de basilic ail 6 tranches de jambon de Parme 300 g de tomates cerise 75 g de pignons de pin 6 cs d'huile d'olive + 1 filet pour les croûtons fleur de sel RECETTE : Dans un blender, préparer le pesto en mixant l'huile d'olive avec le basilic, 1/2 cs d'ail, la moitié des pignons de pin et bien mélanger. Assaisonner. Couper les tranches de jambon en lanières. Faire griller à sec le reste... [Lire la suite]
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11 août 2016

melon à l'italienne

INGREDIENTS : 2 melons, 200 g de parmesan à la coupe, 200 g de gorgonzola, 4 tranches de jambon de Parme, 50 g de pignons de pin, du basilic frais, 2 cs d'huile d'olive, 1/2 citron. RECETTE : Couper les melons en deux et couper la chair en petits dés ou en petites boules. Verser les dés de melon dans un saladier, ajouter le jambon de Parme détaillé en lanières, les copeaux de parmesan et les dés de gorgonzola. Faire griller rapidement les pignons de pin et les verser dans le saladier avec le basilic et le 1/2 citron. ... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

salade de quinoa, nectarine, melon § basilic

  source : ici     INGREDIENTS : pour 2 100 g de quinoa 250 ml d'eau 1 morceau de melon 1 nectarine 1 petit oignon rouge 5 feuilles de basilic pour l'assaisonnement : 3 cs d'huile d'olive 1,5 cs de jus de citron sel et poivre. RECETTE : Rincer le quinoa, le verser dans une casserole avec l'eau et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire environ 15 minutes. Egoutter et réserver. Préparer l'assaisonnement : dans un bol, verser le sel, le poivre et le jus de citron puis ajouter... [Lire la suite]
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20 août 2014

magret de canard aux épices § melon caramélisé

Ingrédients : pour 2 1 magret de canard, 1 melon, 30 g de sucre en poudre, 1 citron jaune, 1 étoile de badiane, 1 gousse de vanille, quelques grains de poivre, sel. Recette : Entailler légèrement la peau du magret. Dans une poêle bien chaude, le poser côté peau. Laisser la graisse fondre et colorer pendant environ 2 minutes à feu moyen. Retourner le magret et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Réserver la poêle. Déposer le magret dans un plat à four, saler et poivrer. Enfourner dans un four préchauffé à 220° pour 6... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

crostini melon § magret de canard

source : ici   Ingrédients : 1/2 melon, 1 petite baguette de pain, 180 g de magrets de canard fumés, de l'huile d'olive, du poivre. Recette : Couper la baguette de pain en tranches. Les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Les passer quelques minutes sous le grill. Eplucher et couper le melon en brunoise. Dans un saladier, mélanger le melon, 2 cs d'huile d'olive. Saler et poivrer. Déposer une petite cuillère de brunoise sur chaque tranche de pain. Retirer le gras du magret de canard et déposer une... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

gaspacho au melon

Ingrédients : 1 melon, 1/2 concombre, 1 botte de basilic, 1/2 cs de vinaigre de vin, 1 citron vert. Recette : Couper le melon en deux, ôter les graines à l'aide d'une cuillère et enlever la peau. Le couper en morceaux. Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les graines. Le couper en morceaux. Dans un blender, mettre les morceaux de melon, de concombre, les feuilles de basilic, le vinaigre et le jus du citron vert. Mixer jusqu'à ce que le gaspacho soit homogène. Réserver au frais, répartir... [Lire la suite]
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18 juin 2014

tartare de melon, concombre et féta

Ingrédients : pour 2 2 tranches de melon 1/3 de concombre 2 à 3 cs de dés de féta le jus d'un demi-citron vert un filet d'huile d'olive quelques feuilles de menthe sel et poivre Recette : Laver soigneusement le concombre et le couper en dés avec sa peau. Epépiner le melon et le trancher en dés. Couper des dés de féta. Verser tous ces ingrédients dans un gros bol et y presser le jus du demi-citron vert. Ajouter un trait d'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger délicatement. Dresser avec un cercle en inox sur... [Lire la suite]
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14 août 2013

pain perdu au melon vanillé à la plancha

  Ingrédients : 1 melon, 4 tranches de pain rassis ( pain de mie pour moi), 40 cl de lait, 150 g de sucre en poudre, 1 gousse de anille, 2 oeufs, 1 cs d'huile.   Recette : Verser le lait dans une casserole. Y délayer 100 g de sucre. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Porter à frémissement, retirer du feu et laisser infuser 20 minutes. Couper le melon en tranches sans le peler. Battre les oeufs en omelette avec le reste de sucre. Huiler la plancha en train de chauffer.Disposer les tranches de melon et... [Lire la suite]
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06 août 2012

melon et roquefort

petite association sympathique vur sur un petit coin de paradis
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