19 août 2017

moelleux aux pêches § mascarpone

source : Novice en cuisine   INGREDIENTS : 3 pêches 150 g de sucre 150 g de farine 250 g de mascarpone 3 oeufs 1 sachet de levure RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre. Incorporer le mascarpone et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène. Rajouter la farine et la levure. Monter les blancs en neige et les inorporer délicatement à la préparation. Verser le tout dans le moule. Peler les pêches et les couper en quartiers. Les disposer en... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

tiramisu façon pêche Melba

source : cuisine az   INGREDIENTS : biscuits à la cuillère coulis de fruits rouges pêches au sirop 125 g de mascarpone 15 cl de crème liquide entière 50 g de sucre 2 oeufs RECETTE : Blanchir  les jaunes d'oeufs avec le sucre  puis ajouter le mascarpone. Fouetter la crème en chantilly puis l'incorporer au mélange précédent. Monter les blancs en neige  et les ajouter délicatement au mélange. Couper les biscuits à la cuillère en deux et les tremper dans le coulis. Les disposer dans les verrines. ... [Lire la suite]
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29 avril 2017

carrés moelleux aux pommes

source : grignot-nat   INGREDIENTS : 2 oeufs 100 g de farine 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait 50 g de mascarpone 4 pommes 1 bouchon de rhum RECETTE : Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le lait et le mascarpone. Mélanger. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Couper 2 pommes en petits dés et les verser dans la pâte. Verser la préparation dans un moule carré et... [Lire la suite]
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22 avril 2017

Carrés au chocolat § noix de coco

INGREDIENTS : pour le gâteau : 100 g de farine 1 sachet de levure 60 g de sucre 80 g de beurre fondu 6 cs d'eau 1 oeuf 20 g de poudre de cacao 1 pincée de sel pour la crème coco : (j'ai doublé la dose) 250 g de mascarpone 70 g de coco râpée 2 cs d'arôme vanille sucre (pas dans la recette mais j'en ai ajouté) pour le glaçage : 100 g de chocolat 30 g de beurre RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le cacao et ajouter une pincée de sel. Ajouter le... [Lire la suite]
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25 juin 2016

gâteau moelleux pêche/nectarine et noix de coco

INGREDIENTS : 5 oeufs 250 g de mascarpone 150 g de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 160 g de sucre 75 g de farine 2 pêches § 2 nectarines RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois fermes, ajouter la moitié du sucre (80 g). Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le reste de sucre (80 g). Ajouter la farine, puis le lait de coco et le mascarpone. Bien mélanger puis ajouter la noix de coco. Incorporer délicatement les... [Lire la suite]
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01 juin 2016

esquimaux lait § miel

source : ici On essaie de faire venir le soleil comme on peut !!!   INGREDIENTS : pour 6 30 cl de lait, 150 g de mascarpone, 120 g de miel neutre. RECETTE : Dans une casserole, verser le lait et le miel. Chauffer à feu très doux jusqu'à ce que le miel soit bien fondu. Ajouter le mascarpone et fouetter énergiquement afin de rendre la préparation bien homogène. Verser dans les moules à esquimaux et mettre au congélateur. Pour les démouler, les passer quelques secondes sous l'eau chaude.
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12 mai 2016

tiramisu fraise et spéculoos

source : ici   INGREDIENTS : 16 biscuits spéculoos, 500 g de fraises, 200 g de mascarpone, 2 oeufs, 20 g de sucre en poudre, 1 pointe de vanille. RECETTE : Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et la vanille et mélanger pour obtenir un mélange homogène. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. Réserver quelques fraises et mixer le reste pour en faire un coulis. Concasser les spéculoos et les répartir au fond de 4... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

trifle aux fruits rouges

INGREDIENTS : 12 biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 2 oeufs, 2 cs de sucre, 80 g de coulis de framboises, 50 g de myrtilles, 50 g de framboises, 50 g de groseilles, 4 cs de jus de fruits, copeaux de chocolat blanc. RECETTE : Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger le tout. Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange mascarpone puis mettre la crème dans une poche à douille. Tremper légèrement 7 biscuits à la... [Lire la suite]
12 avril 2015

charlotte aux pêches et aux fraises

INGREDIENTS : 1 paquet de biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 20 cl de crème liquide entière, 6 cs de sucre glace, du jus multifruits, quelques oreillons de pêches au sirop, quelques fraises. RECETTE : Préparer la chantilly/mascarpone : mettre la crème liquide ainsi que le bol et le fouet du robot au congélateur une demi-heure. Battre la crème au robot, puis ajouter le sucre glace. Lorsque la chantilly est bien ferme, verser le mascarpone et continuer à fouetter pendant 2 minutes. Tapisser le fond et les parois d'un... [Lire la suite]
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26 mars 2015

tiramisu aux kiwis

source : ici INGREDIENTS : 2 oeufs, 200 g de mascarpone, 200 g de crème liquide entière bien froide, 50 g de sucre glace, 4 kiwis, des speculoos. RECETTE : Fouetter les oeufs, le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace dans le bol du robot jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Eplucher les kiwis et les couper en tranches fines. Dans le fond des verrines, disposer des speculoos émiettés, une couche de crème mascarpone puis recouvrir de kiwis. Répéter l'opération et faire de même avec toutes les verrines. Réserver au... [Lire la suite]
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