09 août 2017

lasagnes de courgettes

INGREDIENTS : 2 belles courgettes 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 200 g de viande hâchée 300 ml de purée de tomates 60 g de mozzarella râpée 2 cs de parmesan râpé basilic sel et poivre RECETTE: Emincer l'oignon, écraser les gousses d'ail et hâcher finement la carotte. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la carotte, puis la viande hâchée. Au bout de quelques minutes, verser la purée de tomates. Assaisonner et laisser mijoter. Couper les courgettes en tranches... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

lasagnes aux champignons, à la purée de butternut § au chèvre frais

INGREDIENTS : 1 paquet de lasagnes fraîches, 100 g de chèvre frais, un peu de parmesan, un peu de fromage râpé. pour la purée de butternut : 1 courge butternut moyenne, 1 cc de basilic, un peu de sel. pour la béchamel aux champignons : 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 cube de bouillon de volaille, 50 cl de lait, 300 g de champignons de Paris.   RECETTE :       Eplucher la courge butternut, l'évider et la couper en dés. Faire cuire à l'eau bouillante salée une dizaine de minutes. L'égoutter puis... [Lire la suite]
03 octobre 2015

lasagnes ricotta, courgettes et coulis de tomates

INGREDIENTS : 8 feuilles de pâtes à lasagnes 400 g de coulis de tomates, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, 3 courgettes, 400 g de ricotta, sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade, 200 g de parmesan. RECETTE : Presser l'ail et le faire revenir dans l'huile d'olive. Quand il commence à dorer, ajouter le coulis de tomates, saler, poivrer et faire mijoter 15 minutes à feu doux. Dans un bol, râper grossièrement les courgettes, ajouter la ricotta, la muscade, saler, poivrer et bien mélanger. Préchauffer le four à 180°. Verser... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

galettes bolognaises façon lasagnes

INGREDIENTS : 6 galettes de sarrasin, 400 g de viande de boeuf hâché, 1 oignon, 40 cl de sauce tomate, origan, 40 cl de béchamel, 1 poignée de fromage râpé, huile d'olive, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande hâchée et laisser cuire quelques minutes en remuant. Epicer et assaisonner selon vos goûts. Verser la sauce tomate et laisser mijoter une dizaine de minutes. Pendant ce temps, préparer la béchamel et... [Lire la suite]
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28 juin 2014

lasagnes aux courgettes et au chèvre

Ingrédients : 4 grosses courgettes, 4 crottins de chèvre (environ 240 g), 12 plaques de lasagnes, 60 cl de lait, 45 g de beurre, 45 g de maïzena, ail, sel, poivre, gruyère râpé. Recette : Laver les courgettes et les râper avec une grosse grille. Les faire revenir dans une poêle à feu doux dans un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes. Ajouter le chèvre et faire cuire jusqu'à ce qu'il fonde. Saler, poivrer et ajouter un peu d'ail. Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la... [Lire la suite]
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13 mars 2014

lasagnes aux champignons

source : ici   Ingrédients : 8 feuilles de lasagnes, 500 g de champignons de Paris frais, 500 g de lait, 50 g de crème liquide entière, 30 g de farine, 20 g + 30 g de beurre, 20 g de Porto, 70 g (60g + 10g)de parmesan râpé, 2 échalotes, ciboulette ciselée, sel, poivre, muscade, quelques noisettes grillées et concassées. Recette : Préchauffer le four à 200° chaleur tournante. Peler et ciseler finement les échalotes. Mixer les champignons (en plusieurs fois) pour faire une duxelle. Dans une poêle, faire fondre 20 g de... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

lasagnes au saumon et aux asperges vertes

Ingrédients : 12 feuilles de lasagnes, 2 petits pots d'asperges vertes (1 grand ici), 400 g de pavés de saumon, 100 g de gruyère râpé (comté pour moi), de la béchamel, sel et poivre. Recette : Faire bouillir une casserole d'eau salée et y plonger les pavés de saumon. Poivrer et laisser cuire 4 à 5 minutes. Egoutter les asperges vertes, effeuiller le saumon. Préchauffer le four à 180°. Préparer la béchamel. En verser un peu dans le fond d'un plat à four. Déposer 3 feuilles de lasagnes, puis un peu de béchamel, la moitié du... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

lasagnes jambon cru, pesto et mozzarella

Ingrédients : 1/2 paquet de lasagnes, 400 g de tomates en dés , 1 oignon, 1 gousse d'ail, 400 g de fromage blanc, 100 g de gruyère râpé, 125 g de mozzarella, 180 g de pesto (j'en ai mis beaucoup moins), 6 tranches de jambon cru, huile d'olive, sel, poivre, 1 cs de sucre, thym, herbes de Provence, basilic.   Recette : Faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive l'oignon et la gousse d'ail émincés. Ajouter les tomates en dés puis le sucre, parsemer de thym, d'herbes de Provence, de basilic et laisser mijoter 15... [Lire la suite]
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27 juin 2013

lasagnes poulet champignons

Une autre version de lasagnes : poulet et champignons     Ingrédients : 8 feuilles de lasagnes, un reste de poulet, 300 g de champignons de Paris, 200 g de fromage râpé, 6 tranches de mozzarella et de la béchamel (70 g de beurre, 70 g de farine, 1 litre de lait, sel, poivre et muscade).   Recette : Préparer la béchamel : faire un roux en chauffant le beurre et la farine puis ajouter le lait en fouettant continuellement jusqu'à épaississement puis assisonner. Effilocher le poulet et l'ajouter à la... [Lire la suite]
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13 juin 2013

lasagnes thon mascarpone

Ingrédients : 250 g de feuilles de lasagnes fraîches, 280 g de thon égoutté, 420 g de sauce tomate, du parmesan râpé. et pour la béchamel : 1/2 l de lait, 250 g de mascarpone, 50 g de farine, 50 g de beurre, sel et poivre, noix de muscade. Recette : Béchamel au mascarpone : Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger 1 minute. Verser le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade. Incorporer le mascarpone et bien... [Lire la suite]
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