11 mars 2016

scones au chocolat blanc

source : ici   INGREDIENTS : 340 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cc de sucre, 40 g de beurre doux en dés, 75 g de chocolat blanc râpé, 250 ml de lait fermenté (lait ribot), 1 oeuf battu pour dorer. RECETTE : Préchauffer le four à 190°. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mettre la farine et le sucre au fond d'un saladier. Ajouter le beurre en malaxant bien de façon à obtenir une pâte sableuse. Incorporer le chocolat blanc râpé (laisser éventuellement quelques morceaux + gros). Faire un puits... [Lire la suite]
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07 mars 2016

baguettes viennoises au lait ribot

source : ici INGREDIENTS : 500 g de farine, 200 g de lait ribot, 20 g de levure de boulanger fraîche, 2 oeufs, 60 g de sucre, 60 g de beurre mou, 1 cs d'eau tiède, 1 cc de sel. + sucre perlé   RECETTE : Dans le bol du robot, mettre la farine et creuser un puits. Y verser la levure préalablement mélangée avec l'eau tiède. Ajouter le sucre, le sel, le lait ribot, les oeufs et le beurre mou. Pétrir pendant 10 minutes. Déposer la pâte dans un saladier, la couvrir d'un torchon et laisser pousser 2 heures. Dégazer le pâton... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

scones à la banane, miel § chocolat au lait

INGREDIENTS : pour 10-12 scones 380 g de farine, 30 g de sucre, 1 cc de bicarbonate de soude, 150 g de chocolat au lait, 20 g de beurre demi-sel, 140 g de banane pelée, 4 cc de miel liquide, 1 oeuf, 10 cl de lait ribot. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et les pépites de chocolat au lait. Ajouter le beurre froid et mélanger (avec la feuille du robot). Incorporer la banane écrasée avec le miel, puis l'oeuf battu et le lait en mélangeant le moins possible. ... [Lire la suite]
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01 mars 2015

pancakes moelleux au lait fermenté

INGREDIENTS : 25 cl de lait fermenté, 150 g de farine, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, 20 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 cc d'huile. RECETTE : Mélanger les ingrédients secs dans un saladier (farine, levure, sucre et sel). Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides (lait fermenté, oeuf et huile). Ajouter rapidement les ingrédients liquides aux ingrédients secs et fouetter rapidement. Faire chauffer une poêle huilée, y déposer des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Faire cuire d'un côté jusqu'à... [Lire la suite]
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27 février 2015

gâteau au lait fermenté, aux poires § aux grains de sucre

INGREDIENTS : 75 g de beurre, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 200 ml de lait fermenté, 175 g de farine, 80 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 2 poires, des grains de sucre. RECETTE : Préchauffer le four à 170°. Dans le robot, mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les oeufs un à un, puis le lait fermenté, la farine et la poudre d'amandes. Lorsque la pâte est homogène, la verser dans un moule beurré et fariné (ou silicone). ... [Lire la suite]
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05 mai 2014

crêpes au lait ribot

Ingrédients : pour environ 15 crêpes 250 g de farine, 3 oeufs, 75 cl de lait ribot, 1 cs d'huile neutre, 50 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, beurre pour la cuisson Recette : Dans un saladier, fouetter les oeufs et les sucres. Verser l'huile tout en fouettant puis incorporer la farine en alternance avec le lait fermenté. La pâte doit être liquide, fluide et onctueuse. Ajouter un peu d'eau si nécessaire (pas mis). Couvrir avec un torchon et laisser reposer 30 minutes. Faire cuire dans une crêpière... [Lire la suite]
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29 avril 2014

gâteau à la banane et lait ribot

Ingrédients : 2 oeufs, 200 g de sucre, 115 g de beurre mou, 3 bananes réduites en purée, 60 ml de lait ribot, 210 g de farine, 1 pincée de sel, 1 cc de levure chimique, 1 bonne pincée de bicarbonate de soude. Recette : Préchauffer le four à 180°. Crémer le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, la purée de bananes et le lait ribot. Mélanger. Ajouter la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Bien mélanger la pâte. La verser dans un moule beurré ou en silicone et enfourner. Faire cuire environ 40 minutes (çà dépend du... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

marbré au lait ribot

Ingrédients : 4 oeufs, 220 g de farine, 220 g de cassonade, 120 g de beurre fondu refroidi, 2 cc de levure chimique, 1 cc de vanille en poudre, 100 g de chocolat noir, 120 ml de lait ribot.   Recette : Préchauffer le four à 170°. Beurrer et fariner le moule à cake. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un grand saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter petit à petit la farine, la levure puis le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse puis verser le lait ribot et mélanger... [Lire la suite]
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28 février 2013

moelleux au chocolat et au lait ribot

recette trouvée chez christelle Ingrédients : 2 oeufs, 180g de farine, 75g de sucre, 200g de chocolat, 100g de beurre fondu, 25cl de lait ribot, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Recette : Faire fondre le beurre et le chocolat. Mélanger la farine avec la levure. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs puis la farine. Bien mélanger puis incorporer le chocolat fondu et le lait ribot. Faire cuire à 180° pendant 35 minutes.
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21 février 2013

gâteau aux myrtilles et aux abricots

Ingrédients : 200g de farine, 1/2 cc de levure chimique, 1/4 cc de sel, 1/4 cc de bicarbonate de soude, 80 g de beurre mou, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 16 cl de lait ribot (lait fermenté), 150 g de myrtilles, 1 petite boîte d'abricots au sirop, 1 cs de cassonade. Recette : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Battre le beurre en crème avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf et l'extrait d'amande. ... [Lire la suite]
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