10 juillet 2017

courgettes au lait de coco § curry

source : les foodies   INGREDIENTS : 2 courgettes 1 oignon 3 cs d'huile d'olive 6 cs de lait de coco curry sel et poivre RECETTE : Eplucher et émincer l'oignon. Laver les courgettes et les détailler en tranches fines. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les oignons. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les courgettes et augmenter le feu. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Verser le lait de coco et le curry. Saler et poivrer.
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09 octobre 2016

pancakes au lait de coco

source : ici INGREDIENTS : pour 8/10 pancakes : 170 g de farine 30 g de cassonade 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 20 g de noix de coco en poudre 1 oeuf 20 cl de lait de coco 12,5 cl de lait 10 g de beurre RECETTE : Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la noix de coco râpée. Mélanger. Dans un autre saladier, casser l'oeuf, le battre en omelette et verser le lait de coco et le lait. Mélanger. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger... [Lire la suite]
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07 octobre 2016

velouté de lentilles corail au lait de coco

une recette piquée chez yumélise INGREDIENTS : 350 g de lentilles corail 2 oignons 1,5 litre d'eau 20 cl de lait de coco 10 cl de lait concentré non sucré 1/2 cs d'huile d'olive sel épices cajun curry § coriandre moulue RECETTE : Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans l'huile chaude pendant quelques minutes. Ajouter les lentilles corail et mélanger doucement pendant 1 minute. Verser le lait de coco, le lait concentré et l'eau et faire mijoter 30 minutes à feu doux. Assaisonner et mixer le tout.
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25 juin 2016

gâteau moelleux pêche/nectarine et noix de coco

INGREDIENTS : 5 oeufs 250 g de mascarpone 150 g de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 160 g de sucre 75 g de farine 2 pêches § 2 nectarines RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois fermes, ajouter la moitié du sucre (80 g). Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le reste de sucre (80 g). Ajouter la farine, puis le lait de coco et le mascarpone. Bien mélanger puis ajouter la noix de coco. Incorporer délicatement les... [Lire la suite]
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05 mars 2016

crème au lait de coco et coulis de kiwi

source : ici INGREDIENTS : 25 cl de lait de coco, 25 cl de lait concentré non sucré, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 feuilles de gélatine, 4 petits kiwis. RECETTE : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Mettre les laits et les sucres dans une casserole. Porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger. Faire tiédir cette crème en remuant souvent. La verser dans des ramequins et réserver au réfrigérateur 2 heures minimum (++). Mixer la chair des kiwis et verser... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

colombo de porc au citron vert § lait de coco

INGREDIENTS : 800 g d'échine de porc, 4 citrons verts, 1 gros oignon, 3 + 2 gousses d'ail, 20 cl d'eau, 1 branche de thym, 1 branche de persil, 40 cl de lait de coco, 3 petites courgettes, 1 poivron, 2 cs de massalé, 2 cs de colombo, 1 cc de sel. RECETTE : Arroser la viande du jus de 2 citrons verts. Dans une cocotte, verser 2 cs d'huile et faire cuire la viande avec le jus de citron sans la faire dorer. Ajouter l'oignon émincé, 3 gousses d'ail écrasées et l'eau ainsi que le persil et le thym. Laisser mijoter une dizaine de... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

yaourts au lait de coco § au chocolat (façon Bounty®)

INGREDIENTS : 80 cl de lait entier, 20 cl de lait de coco, 80 g de lait concentré sucré, 1 yaourt nature au lait entier, 1 pot de lait en poudre demi-écrémé, 1 demi pot de noix de coco râpée, 100 g de chocolat noir. RECETTE : Fouetter le yaourt avec le lait concentré et le lait en poudre puis ajouter la noix de coco. Ajouter le lait de coco ainsi que le lait entier tout en continuant de mélanger. Remplir les pots de yaourt et mettre en route la yaourtière pendant 9 heures. Placer les yaourts au frais quelques heures. Faire... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

gratin de courge spaguetti au lait de coco § au lard

INGREDIENTS : 1 courge spaguetti, 20 cl de lait de coco, 10 cl de lait, 3 oeufs, 10 g de maïzena, 125 g de lardons (râpé de jambon fumé), sel et poivre. RECETTE : Faire cuire la courge spaguetti à la cocotte minute une dizaine de minutes et la laisser refroidir. Couper la courge en deux dans la longueur et retirer les graines. A l'aide d'une fourchette, prélever les filaments de chair de la courge. Mélanger le lait de coco avec le lait et les oeufs. Prélever une petite partie de ce mélange et y diluer la maïzena avant de... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

sauce caramel au lait de coco

  INGREDIENTS : 150 g de sucre en poudre, 120 g de lait de coco. RECETTE : Faire fondre tout doucement le sucre en poudre dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'il caramélise. Lorsque le caramel est bien doré, ajouter tout doucement le lait de coco préalablement chauffé. Bien mélanger. C'est prêt source : ici
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15 septembre 2015

blanc-manger coco

source : ici   INGREDIENTS : 20 cl de lait de coco, 1 boîte de lait concentré non sucré, 100 g de sucre fin, 1 bâton de cannelle, le zeste d'un demi citron vert, 4 feuilles de gélatine. RECETTE : Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour les réhydrater. Dans un saladier, mélanger le lait de coco et le lait concentré non sucré. Fouetter pour que le mélange soit bien homogène. Dans une petite casserole, verser environ 2 louches du mélange de lait, ajouter le sucre et le faire fondre à... [Lire la suite]
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