25 juillet 2017

glace au caramel beurre salé

source : ici INGREDIENTS : 1 boîte de lait concentré non sucré 125 g de caramel au beurre salé Quelques caramels tendres   RECETTE : A l'aide d'un mixer plongeant, mélanger la lait concentré non sucré avec le caramel au beurre salé. Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner. Une fois la glace presque prise, ajouter des caramels tendres préalablement coupés en petits morceaux. Transvaser la glace dans un récipient et entreposer au congélateur.
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07 octobre 2016

velouté de lentilles corail au lait de coco

une recette piquée chez yumélise INGREDIENTS : 350 g de lentilles corail 2 oignons 1,5 litre d'eau 20 cl de lait de coco 10 cl de lait concentré non sucré 1/2 cs d'huile d'olive sel épices cajun curry § coriandre moulue RECETTE : Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans l'huile chaude pendant quelques minutes. Ajouter les lentilles corail et mélanger doucement pendant 1 minute. Verser le lait de coco, le lait concentré et l'eau et faire mijoter 30 minutes à feu doux. Assaisonner et mixer le tout.
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05 mars 2016

crème au lait de coco et coulis de kiwi

source : ici INGREDIENTS : 25 cl de lait de coco, 25 cl de lait concentré non sucré, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 feuilles de gélatine, 4 petits kiwis. RECETTE : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Mettre les laits et les sucres dans une casserole. Porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger. Faire tiédir cette crème en remuant souvent. La verser dans des ramequins et réserver au réfrigérateur 2 heures minimum (++). Mixer la chair des kiwis et verser... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

blanc-manger coco

source : ici   INGREDIENTS : 20 cl de lait de coco, 1 boîte de lait concentré non sucré, 100 g de sucre fin, 1 bâton de cannelle, le zeste d'un demi citron vert, 4 feuilles de gélatine. RECETTE : Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour les réhydrater. Dans un saladier, mélanger le lait de coco et le lait concentré non sucré. Fouetter pour que le mélange soit bien homogène. Dans une petite casserole, verser environ 2 louches du mélange de lait, ajouter le sucre et le faire fondre à... [Lire la suite]
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