06 septembre 2016

fougasse au pesto, tomates séchées § au chèvre

  SOURCE : ICI       INGREDIENTS : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 15 cl d'eau 5 cl d'huile d'olive 1 cc de sel garniture : pesto fromage de chèvre tomates séchées à l'huile huile d'olive RECETTE : Délayer la levure dans 2 cs d'eau tiède et laisser reposer 15 minUtes à température ambiante. Dans le bol du robot, verser la farine et le sel, former un puits et y verser l'huile d'olive et la levure délayée. Pétrir une dizaine de minutes. Former une boule et laisser reposer dans... [Lire la suite]
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30 mars 2016

fougasse rapide

INGREDIENTS : 250 g de farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 1 filet d'huile d'olive, 10 à 15 cl d'eau tiède, 1 jaune d'oeuf. pour la garniture : ici coulis de tomates, jambon, chorizo, tranches d'emmental, romarin, gruyère râpé. RECETTE : Ne pas mettre le four à préchauffer!!! Préparer la pâte à fougasse en pétrissant au robot la farine, le sel et l'eau tiède (dans laquelle on aura diluer le levure quelques minutes) pour obtenir une pâte élastique. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et abaisser... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

focaccia au saumon et tartare

à partager, à l'apéro   Ingrédients : 20 cl d'eau, 2 cs d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeufs, 350 g de farine, 2 cc de sel, 2 cc de levure de boulanger. Garniture : 4 tranches de saumon fumé, 1 fromage ail et fines herbes type "tartare".   Recette : Verser dans la MAP les ingrédients liquides : eau, huile et jaunes d'oeufs. Ajouter ensuite la farine, le sel et la levure. Lancer le programme "Pizza" (durée 1 h). Je n'ai pas de MAP, je l'ai fait au robot. Retirer la pâte et la partager en deux. Préchauffer le four... [Lire la suite]
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