13 août 2017

Viennetta "maison" vanille chocolat

source : ici   INGREDIENTS : Pour la crème glacée : 40 cl de lait 40 cl de crème liquide entière 150 g de sucre 1 gousse de vanille 5 jaunes d'oeufs Pour le croustillant chocolat : 50 g de chocolat noir RECETTE : Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre. Ajouter les graines de vanille et porter le tout à ébullition. Laisser infuser 15 minutes hors du feu. Verser le lait en filet sur les jaunes d'oeufs tout en remuant puis remettre dans la casserole. Faire cuire quelques minutes à feu doux en... [Lire la suite]
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05 août 2017

cake à la crème glacée (ice cream chocolate cake)

source : ici   INGREDIENTS : 300 g de crème glacée au chocolat noir (ramollie à t° ambiante) 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique pour le crust : 50 g d'amandes hâchées 50 g de cassonade 25 g de beurre mou RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Préparer le crust en mxant les ingrédients.Réserver. Préparer le cake en mélangeant au batteur tous les ingrédients jusqu'à obtenir un appareil homogène. Verser dans un moule à cake beurré, puis répartir le crust sur toute la surface. Enfourner et... [Lire la suite]
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17 juillet 2016

glace au chocolat

INGREDIENTS : 180 g de lait concentré sucré 2 yaourts nature 100 g de chocolat noir + 30 g de pépites de chocolat RECETTE : Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes) et le laisser refroidir. Placer les yaourts, le lait concentré et le chocolat fondu dans un récipient étroit et profond et mixer le tout au mixeur plongeant. Verser la préparation dans la cuve de la sorbetière et turbiner 25 minutes. Cinq minutes avant la fin, ajouter les pépites de chocolat. Verser dans un bac à glace et placer au congélateur 1... [Lire la suite]
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21 juin 2016

esquimaux au Nutella®

  source : ici   INGREDIENTS : 50 cl de lait 4 jaunes d'oeufs 100 g de Nutella 100g de sucre 15 cl de crème liquide entière RECETTE : Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait bouillant sur le mélange sans cesser de fouetter. Verser le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux sans faire bouillir. Hors du feu, ajouter le nutella et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Verser la crèma anglaise... [Lire la suite]
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