09 mars 2016

mini meringues colorées

INGREDIENTS : pour environ 50 meringues 3 blancs d'oeufs, 75 g de sucre en poudre, 75 g de sucre glace, colorants alimentaires. RECETTE : Préchauffer le four à 90°. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Incorporer ensuite délicatement le sucre glace à l'aide d'une maryse. Avec un petit pinceau, tracer de traits de colorants dans une poche à douille puis remplir de meringue. Pocher de petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 1 h 30. source :... [Lire la suite]
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