05 juillet 2017

WRAP CAKE

source : ici   INGREDIENTS : 6 wraps 150 g de saint morêt 150 g de Tartare 2 carottes 8 tranches de jambon blanc 1/2 concombre des radis olives noires salade de jeunes pousses ciboulette RECETTE : Mélanger les 2 fromages ensemble. Tartiner une tortilla de fromage. Etaler une couche de carottes râpées et couvrir de jambon. Tartiner d'une très fine couche une tortilla et la poser face tartinée vers le bas pour adhérer au jambon. Tartiner le dessus également et répartir la salade. Poser le jambon et couvrir d'une... [Lire la suite]
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20 octobre 2016

salade tiède de lentilles à l'effiloché de confit

Une recette de Papilles et Pupilles qu'on a adoré !!! Il ne faut surtout pas faire l'impasse sur la sauce vinaigrette dans cette recette, c'est ce qui fait toute la différence       INGREDIENTS : 250 g de lentilles vertes du Puy 2 cuisses de confit de canard 1 carotte 1 bouquet garni pour la vinaigrette : 1 oignon rouge 1 botte de ciboulette 4 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre balsamique sel et poivre   RECETTE : Peler et laver la carotte. La couper en petits dés et les mettre dans une... [Lire la suite]
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20 juin 2016

salade de radis à la ciboulette

source : ici   INGREDIENTS : 2 bottes de radis 100 g de fromage blanc 1 cc de moutarde douce 1 cs de vinaigre de xérès 1 gousse d'ail persil ciboulette sel et poivre RECETTE : Laver soigneusement les radis, couper les extrémités et les couper en rondelles. Laver et ciseler les fines herbes. Dans un saladier, préparer la sauce : presser la gousse d'ail, ajouter la moutarde t le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger puis terminer par le fromage blanc. Verser les rondelles de radis, mélanger et réserver au frais.... [Lire la suite]
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20 mai 2016

bouchées concombre, thon § menthe

source : ici INGREDIENTS : 1 petit concombre, 140 g de thon au naturel, 1 cs de mayonnaise, 5 fuilles de menthe, ciboulette, sel, poivre, curcuma. RECETTE : Eplucher le concombre et le couper en tronçons. A l'aide d'une cuillère parisienne, creuser l'intérieur des tranches, saler le tout. Dans un bol, mélanger le thon avec la mayonnaise. Poivrer puis ajouter les feuilles de menthe ciselées et la ciboulette. Garnir le concombre avec cette préparation et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Au dernier moment, saupoudrer... [Lire la suite]
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29 avril 2016

verrines avocat écrevisse

source : ici   INGREDIENTS : pour 6 verrines 2 avocats, 1 citron, 1 petite gousse d'ail, 200 g d'écrevisses, ciboulette ciselée, sel et poivre. RECETTE : Emincer finement la gousse d'ail (presse-ail pour moi). Prélever la chair des avocats et la placer dans le bol du mixeur. Arroser de jus de citron, ajouter l'ail et mixer finement jusqu'à l'obtention d'une purée d'avocat. Assaisonner. Déposer une bonne couche de purée d'avocat au fond de chaque verrine puis déposer les écrevisses par dessus. Parsemer de ciboulette... [Lire la suite]
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24 mars 2016

saumon au four

  source : ici INGREDIENTS : 1 saumon entier de 1 kg, 1 botte de ciboulette, 2 échalotes, 2 gousses d'ail hâchées, 2 cs de sauce soja, 4 cs d'huile d'olive, le jus d'un citron, sel et poivre. RECETTE : Déposer le saumon dans un plat allant au four. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, l'ail hâché, la ciboulette ciselée et les échalotes finement émincées. Saler et poivrer. Badigeonner le saumon avec cette marinade puis laisser reposer au frais 1 heure. Préchauffer le four à 200°. ... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

salade à la betterave, radis noir et croûtons, sauce au yaourt

INGREDIENTS : pour 2 2 petites betteraves, 1/3 de radis noir, 2 cs de maïs, 1 tranche de pain de mie, 1 gousse d'ail, de la salade (ici mélange mâche et roquette). pour la sauce : 1/2 yaourt nature, 10 cl de crème liquide, ciboulette, sel et poivre. source : ici RECETTE : Couper la gousse d'ail en deux et frotter la tranche de pain de mie des 2 côtés. Couper la tranche en petits cubes et les passer à la poêle pour les faire dorer. Dans les assiettes, disposer un lit de salade. Couper les betteraves en cubes et les déposer... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

roulé sardine/tomate

source : ici INGREDIENTS : 3 oeufs, 60 g de farine avec levure, 15 g de maïzena, 35 g de concentré de tomate, 35 g de pesto rosso, 15 ml d'eau bouillante. pour la garniture : 90 g de Saint Morêt®, 90 g de fromage blanc, 2 boîtes de sardines à la tomate, sel, poivre, ciboulette. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec l'eau jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter le concentré de tomate, le pesto rosso, 1/2 cc de sel et un peu de poivre. Mélanger et verser la maïzena... [Lire la suite]
21 mai 2015

verrines de radis § chèvre frais

INGREDIENTS : 1 botte de radis, 1 chèvre frais, 4 cs de crème fraîche, ciboulette, sel et poivre. RECETTE : Laver une quinzaine de radis puis les couper en rondelles. Laver la ciboulette et la ciseler (en réserver un peu pour la déco). Mettre le chèvre frais coupéven morceaux dans le bol d'un blender, ajouter la crème fraîche, les radis coupés en rondelles, la ciboulette, saler,  poivrer et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Verser au fond de chaque verrine un peu de crème au chèvre frais et parsemer de... [Lire la suite]
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29 avril 2015

tagliatelles de concombre au saumon fumé

INGREDIENTS : 2 concombres, 200 g de saumon fumé, 4 cs de crème fraîche, 1 cc de moutarde, le jus d'un demi citron, ciboulette, sel et poivre. RECETTE : A l'aide d'un économe, éplucher dans la longueur les concombres afin de faire des lanières. Préparer la sauce : dans un saladier, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Saler et poivrer. Faire des petites lanières de saumon fumé.  Ajouter les lanières de concombre et de saumon fumé dans le saladier. Mélanger. Réserver au frais.... [Lire la suite]
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