choux - c'est pas d'la tarte

750 grammes

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choux

20 juin 2020

Paris-Brest

LES INGREDIENTS : Pour 6 Paris brest individuels PÂTE à choux : 63 g d'eau 63 g de lait 74 g de farine 100 à 150 g d'oeuf 55 g de beurre 3 g de sucre 2 g de sel Crème mousseline pralinée : 50 cl de lait 80 g de jaunes d'oeufs 130 g de sucre 30 g de farine...

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Tags: choux, praliné, crème mousseline, pâte à choux, Paris brest

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28 mars 2017

choux craquelins à la crème pâtissière

choux craquelins à la crème pâtissière

source : amuses bouche INGREDIENTS : pour les choux 75 ml d'eau 75 ml de lait 60 g de beurre 1 cs de sucre 1/2 cc de sel 80 g de farine 3 oeufs pour le craquelin 50 g de farine 25 g de sucre roux 25 g de sucre 40 g de beurre 1 pincée de sel pour la crème...

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Tags: crème pâtissière, choux, pâte à choux, craquelin

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24 décembre 2015

la bûche "trop chou"

la bûche "trop chou"

INGREDIENTS : pour 800 g de crème pâtissière : 500 g de lait, 1 gousse de vanille, 6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 45 g de maïzena, 50 g de beurre mou. §§§§§§§ Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille ouverte...

Posté par cpas de la tarte à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, choux, pâte à choux, Noël, bûche

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6 décembre 2012

choux salés express

choux salés express

recette pour mes 2 feignasses (sèv et bib) trouvée sur marmiton Ingrédients : 4 quenelles nature (au rayon frais) et c'est tout les filles!!! Recette : Préchauffer le four à 180°. Couper chaque quenelle en 3 (après, çà dépend de la taille des quenelles,...

Posté par cpas de la tarte à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, quenelles

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13 mars 2012

chouquettes

Ingrédients : 125g de lait, 125g d'eau, 5g de sucre, 55g de beurre, 135g de farine, 4 ou 5 oeufs, sucre en grains. Recette : Dans une casserole, peser 125g de lait + 125g d'eau, ajouter 5g de sucre et 55g de beurre. Faire bouillir et hors du feu, ajouter...

Posté par cpas de la tarte à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chouquettes, choux

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